山.野.家

如果說，糖果餅乾是孩子們的心頭好，
 
那麼，唯一讓小梅子想念再三的就是這味。
 
願意乖乖地扒光碗裡的米飯，
 
願意拋下玩具書本，乖乖午睡，
 
願意按耐著心，不搶著講媽媽的電話，
 
就是這味阿爸作的山野滋味：鹹橄欖，
 
冬陽裡，溫暖上市了。


 每包150元，可以和其他農產搭配購買，滿1500元免運，
少量購買可以自負運費，非玻璃瓶裝可採郵局便利箱55元或70元寄送。
關於山野家的農產請參考：http://www.wretch.cc/blog/alive2006/7330123
 

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 親愛的朋友們：

今年秋冬的雨水和前幾年的季節的經驗很不同，
 
這一波的雨水，伴著山裡的霧氣，讓園子裡的迷你文心蘭進入花季。
 
這一週就可以開始出貨給大家了。
 

 除了蘭花之外，我們準備了一份2012年的山野小掛曆，作為小梅子的生日禮物，

 負責企畫設計的「家滋味」覺得這是一份看了會很有力氣的月曆，

 也很希望可以幫看天吃飯的農家幫孩子存一筆教育基金。

如果你曾聞賞花香，

欣賞山.野.家的迷你文心蘭

幫忙告知迷你文心蘭開花的訊息

如果需要訂購迷你文心蘭、小掛曆、龍眼蜜、荔枝蜜、桂圓薑糖、桂圓黑糖、原味梅、鹹橄欖與梅子醋，

請和我們電話聯絡0963-216466，0919-056680

寫信ourhands@gmil.com來的朋友，如果可以先附上送貨資料，減少信件往返的時間差，

這樣也可以比較快收到農產。（因為我是利用寶寶睡午覺與晚上上床後的零碎時間上網）

育兒與身體調養的這段時間，山野家服務不週還請諸位朋友見諒。

以下是迷你文心蘭的訂購訊息：

我們的蘭園裡正要進入花期以白色迷你文心蘭為主，少部分粉紅色品系

 每一盆花都是農夫從蘭園挑選出來，頭好壯壯的健康植株，隔日宅配送達，

 因此山野家的蘭花即便是新手，也很容易照顧。

 今年我們收到許多去年朋友來信與來電告知，蘭花又長出花苞了，謝謝大家照顧這些小蘭花們。

主要供應四款：


其一、250元的蘭花（含花器），每盆含3～4梗花株，白色（淺黃色），（完售了）。

 

其二、350元的蘭花（含花器），每盆含5～6枝花株，淺黃色（白色）品系
 


其三、500元的蘭花（含花器），每盆含8枝花株以上，白色（淺黃色）品系
 

 
其四、800元的蘭花（500元的蘭花搭配手拉坯花器）數量不多



蘭花訂購滿1000元，宅配費用由我們負擔

每一盆蘭花，都會附上一張照顧說明與祝福的卡片，

 我們可以幫忙把你想傳達的文字祝福，用印表機印在卡片內頁。



預訂的朋友，請儘早告訴我們蘭花寄送的地址、收花人與聯絡電話與卡片祝福的文字

這樣方便我們在蘭花盛開之前，從容安排蘭花出貨的時間

讓你收到青春正盛的蘭花姊妹們。

如果想寄送給遠方的朋友，單一地址寄送蘭花滿500元，只要負擔50元的宅配費用

（也就是550元）我們可以為你寄送新年祝福。
 
如果是訂購蘭花在500元以下，請負擔運費100元。
 

另外，今年推出一個「花與日子」的優惠專案
 
蘭花購買滿500元，加購「小掛曆」一本100元，總共是600元可以免運。
 
小掛曆有三種封面：雨鞋、籃子還有姑婆芋，如果沒有特別指定，就隨機出貨。
 
19cm*20cm，13張圖片
 




以下是我們的匯款帳號資料

戶名：許文煙

局號：040-101-9

帳號：010-697-7（如用ATM轉帳，銀行代號是700）

匯款後請來電或簡訊告知你的匯款帳號後五碼及匯入的金額。



迷你文心蘭的賞花花期為一個月左右，是屬於好照顧的蘭花，

關於迷你文心蘭如何照顧，請點選這篇文章：蘭花照顧手則

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親愛的朋友們，久等了。
謝謝大家耐心包容，期盼好久的好滋好味終於登場了。
今年的農作對應節氣，腳步晚了將近一個月左右，
以往中秋節的時已經有碳焙桂圓陪著大家喝茶聊天，
大部分的果農們卻仍在採收新鮮的龍眼 。
而中秋應景的水果：柚子、甜柿到了寒露才正要一展身手。
這陣子由於蜜蜂分巢的工作，要花比較多的時間照顧，
剛剛好蘭花貿易商可以讓我們的四季蘭有機會出口賺取外匯，
所以也花了很多的時間在蘭花身上。
而梅子娘正和好朋友乾爽設計工作室在討論進行蜂蜜伴手禮的包裝，
還有關於土地與孩子系列的「卡連達」設計工作。
小梅子則忙著長成自己的樣子、表達自己的主張。
還有前幾天透過臉書，終於幫忙把羅阿伯掛在樹上2000斤的無毒檸檬
通通找到知音了
現在終於可以好好坐下來回信、回應與寫部落格，
訂單與信件會在這二天盡快完成處理與回覆工作，
請大家包涵。
桂圓薑糖與桂圓黑糖可以開放訂購了，
有需要的朋友可以寫信來，直接告知需要的數量、收貨人、收貨地址與聯絡電話   
這樣可以加快出貨的速度。
至於趕著結婚當喜糖的朋友，我們會特闢「得來速」專線0963-216466
竭誠為大家服務啦！
秋天好～

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向晚。
 
灰濛濛的天空

灰濛裡的太陽
 
灰濛下的心情
 
孩子同我望向太陽的方向
 
「你看，太陽在游泳耶！」
 
孩子的動詞咻一下，
 
輕鬆刷下梅子娘的形容詞。
 
天空、太陽、心情全都刷新了。

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自從今年開始，將農產的品項調整成季節供應之後，
 
人力有限的農家總算解決了事情堆在一起無法處理的困境。
 
別人的爸爸週一到週五很忙，
 
 而梅子爹變成365天，天天都有一堆事要忙。

 小梅子時常問梅子娘：「爸爸呢？爸爸去哪裡了？」

 昨天傍晚開車載小梅子下山買豆腐，孩子又問起......

 梅子娘：「爸爸去埔里工作，去照顧小蜜蜂們。」

 不一會兒，孩子安靜下來

 從照後鏡注意坐在後面安全座椅裡的她

 正對著窗外吹著風

 然後就聽到以下國台語交雜的自說自話......
 
「喂～爸爸喔」靜默三秒
 
「你在埔里嗎？」「嗯～好～好～」
 
「我甲媽媽去買豆腐......我會乖......」
 
「要喝水喔～辛苦你了」
 
「Bye Bye」
 
不知怎的，從樟平溪吹過來的秋風，怎麼帶著濕氣？

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隨著秋風吹送，山裡的植物紛紛收了訊息，

夏 天之後，桂花在秋天的早晨裡綻放甜美。
 
每年，只有這一波的桂花花心沒有「刺馬」（一種小昆蟲）青睞。

 農夫搬了凳子採集高處的桂花，
 
 
並細心地摘去花梗。
 
天氣漸涼，待大部分的桂圓碳焙好，
 
就可以供應季節的滋味：秋天的桂圓薑糖。

  

 這些小花將被收入桂圓薑糖裡，作為秋天裡給第一批訂購桂圓薑糖的朋友

 小小的季節心意。

 數量不多，只有這一波，記得先舉手。

 秋天好 。

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每年
夏天的高溫
往上 再往上
翻了兩番後，
山上的檳榔樹就開花了。
 

 
每株孕育花香的檳榔枝幹，撐出的花枝細緻亮眼，
脫落的葉鞘聲響紛落在山中，砰砰砰砰，
發出的巨響像是宣告檳榔花季的到來。
 
夏夜裡，
晚風清徐，
清雅的檳榔花香，
輕輕柔柔地
擁著整座山入夢。 

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每一年的夏天，總在期待中來臨。
戲水、踏青、環島還有西北雨後的彩虹......
在天天天熱裡，期待涼風、期待消暑的好滋味。
西瓜、冬瓜、愛玉、仙草與蜂蜜
都在寶島的夏天裡，每一個屋簷下輪流滋養著我們。
 
如果你嚐過山.野.家的蜂蜜，覺得是值得推薦的寶島滋味，
如過即將到來的爸爸節、情人節與中秋節，或者是生命中值得紀念的日子
如果你在夏天裡要拜訪親友，正想著要準備什麼禮物好伴手，
那麼可以考慮這款蜂蜜組合來送禮。
 

荔枝蜜195cc（蜜香清雅親和）＋龍眼蜜195cc（蜜香濃郁獨我）
搭配郵局的55元便利箱


總共花費350元，就可以把這份夏天的禮物寄送給遠方的親友、師長，
還能幫山野家一個忙，將誠懇的農產介紹出去，讓我們有機會找到可以長久相伴的知音，
也讓務農的路上無後顧之憂。
如果妳有需要，請告訴我們。ourhands@gmail.com  0963-216466
我們會很樂意為大家服務。

備註：
一、買蜜的困難
 台灣的蜂蜜自給率是25％，也就是說只有四分之一的人有機會享用到台灣自產的蜂蜜，
也因此，能購買到可以信任的好蜂蜜對許多人來說是一項困難。
蜂蜜作為夏天的禮物，對送收雙方是開心又貼心的事。

  二、運費 
宅配運費對小農獲消費者來說，確實是很大的負擔。
大公司有大的出貨量和宅配公司談較低的運費，
很感謝郵局推出的便利箱服務，讓少量的農產品也可以在島內交流出好口碑。
這款55元郵局便利箱，適合放寬口矮瓶的容器：
可置放原味梅一瓶（250元）＋195cc蜂蜜一瓶（150元）
或195cc蜂蜜三瓶（150元*3＋50元運費）。
出貨時，我們還會附上我愛山野家的包裝紙DM
讓收到蜂蜜的人可以感受到送禮人的心意。
 


三、小禮物們換成大禮物
二年前梅子娘離開健康的谷底，可以重新張開雙眼，回到山上照顧孩子與協助農夫，有幾位貴人需要盡心感謝。
每一年我們希望可以將部分蜂蜜的收入，聚集轉換成另一個禮物，來回報給生命中的貴人。
當然，最需要感謝的就是你們這些年復一年支持山野家農產的老朋友啦！
如果沒有你們的支持，我們也沒有報恩的能力了。

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 早上，我背對孩子正在流理檯忙碌著
 
 「媽咪，蜂蜜的眼睛哭哭了。」
 
梅子娘懷疑自己有沒有聽錯，
 
回頭看著孩子眼睛的方向，依然大惑不解。
 
一直到蹲下身子和她一樣的角度，逆光看著同方向，
 
這才恍然大悟......
 
芥末黃圓標就像臉一樣，鏤空的野蜜兩字像泛著淚光的蜂蜜 ​眼睛。

夏天天天天熱，小梅子妳蜂蜜吃太多了，才讓蜂蜜哭了啦！

備註：
謝謝乾爽的好設計與小梅子的好眼力，讓飲用中的蜂蜜不斷發生 ​新表情。
 
  

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破布子的季節到了，
 
枝頭上的葉子跟著耀眼的果實一起轉黃，
 
樹仔腳、亭仔腳、灶腳......
 
婆婆媽媽們正群聚進行破布子的買賣、挽捻、熬煮，
 
每個家戶相互間進行熱絡的交易。
 


因為，

破布子是每個外出打拼的農村遊子

懸念的家鄉味。
 


為了準備孩子回家時，

有伴手的好滋好味，

我們的村子，

忙碌了起來。
 

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昨天山上的天空是個超大的遊戲場， 
白雲來、烏雲到，陽光、藍天一起嬉戲，
忽晴忽雨，既明又暗，
陽光露臉十多次，雨絲飄飄也不遑多讓，
讓媽媽直嚷嚷，這躲貓貓玩得太兇了吧！
害我衣服曬也不是、收也不是。

那勤勞小蜜蜂更苦惱，
一會兒外出遇雨停工
窩在家裡打牌聊天又見太陽當空
米缸空空，做不做工？
這裡嗡嗡，那裡也嗡嗡
戲劇的天空
苦惱的主婦和蜜蜂。

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許多人也許不知道，「愛玉」是台灣的特產，品質之高，獨步全球。
「爬玉山」在媒體的推波助瀾下成為台灣人的夢想，
 但如果沒有洗過「愛玉」或品嚐過「愛玉」，別說你住過台灣。
因為這實在是住在亞熱帶寶島的莫大遺憾......


同為靈長類的台灣彌猴就非常識貨，
牠們通常在秋天愛玉子工人上樹採集之前，就先在炎夏裡大快朵頤。

台灣的夏天又濕又熱，加上這幾年的極端氣候演變，
冬天過後馬上就換成短袖進入夏天，
許多生物在這樣的氣候裡適應得很辛苦，
健康條件仍有待調養的梅子娘與小梅子就是最好的案例，
炎炎夏日裡，母女躲在山上的天然空調裡閉關，並大啖消暑聖品：
蕃薯粉、甘蔗汁、黑糖、檸檬、藕粉、鳳梨、葡萄、蜂蜜、愛玉等等
而 這裡面消暑第一名且老少咸宜的食物就是：
 「蜂蜜檸檬愛玉」

也是山野家的最愛，所以這個夏天幾乎天天都在洗愛玉。
以前我們家農夫洗愛玉，都是朋友來訪才會洗手做愛玉，我們也跟著雞犬升天有吃的福份。
 
現在有果汁機幫忙，洗愛玉成為容易上手的事情，
如果爸爸媽媽希望孩子們遠離塑化劑的威脅，不妨親子一起洗手做愛玉吧！
 
以下是我們的經驗：
 
一、買來愛玉，先在太陽下曬得更乾（這是帶殼的愛玉果實）
 
 

 二、拿薄湯匙刮下愛玉的種子（曬乾後更容易刮下）
 


 三、取17公克左右的愛玉種子放入果汁機的容器裡
 （注意，一定要想辦法讓操作的手、容器、設備通通沒有油脂）
 
 

 四、倒入1500cc的冷開水
 （山泉水、自來水可，不可用純水、逆滲透之類的水，要有礦物質成分的水才能和愛玉子果膠談戀愛）


 五、打開果汁機轉[最小轉速]，讓愛玉子與水在裡面慢跑五分鐘，
 最後再讓他們快跑一分鐘，讓果膠脫離愛玉籽。
 （如果買到的是野生愛玉，膠質會更早釋出，時間改為慢跑二分鐘，再快跑30秒，共二分半鐘）
（請注意這是成敗的重點之一，如果一開始就快速轉動，時間太長會讓愛玉子果膠提前釋出，而在攪拌盃裡部分凝結。）
 
 

 六、將紗布平鋪在準備裝愛玉的容器上，並倒入攪拌好的愛玉水
 


 七、過濾愛玉子渣渣
 

八、稍微讓包覆愛玉渣的紗布攪動水
 
 
 九、擠出最後殘留在紗布裡的愛玉果膠
 
  

 十、讓擠出的愛玉水靜坐閉關，並支開頻頻問你：「好了沒有？」的小鬼出去玩耍，
 二十分鐘後愛玉結凍就可以享用了
 


 十一、你拿湯匙，我拿碗，全家迫不及待，準備分享消暑聖品
 


以上報告，洗手作愛玉非難事，接著換你為家人準備這道十足台灣味的點心吧！
 


 如果孩子露出開心滿足的笑容，相信你也會天天都愛玉的。
 


 「蜂蜜檸檬愛玉」實在是寶島夏天裡，最美妙最棒的食物之一。

幾個愛玉小提醒：
 
一、曬乾的愛玉子可在賣南北貨的商店或主婦聯盟買到，切莫買市售的愛玉粉（這是加工品）。

二、洗愛玉的所有步驟與容器都不能有「油」，不然容易失敗。

三、愛玉子與水的比例一般的參考標準是：一兩愛玉對五斤水（3000cc容量），
 
       果膠含量高的愛玉碰上山泉水，可以洗出愛玉的品質更好更多，
       洗一次之後，可以斟酌洗愛玉的條件與喜愛的口感，
       水多一些，愛玉較嫩，水少一些，愛玉較Q。

 四、用果汁機洗愛玉，千萬不要以為洗越久越好，因為洗太久，等你倒出愛玉水已經結凍，也無法用紗布過濾了。

五、過濾用的紗布可以到布行買一尺就夠用了。

 六、愛玉凍有淡淡天然果香，建議先嚐幾口原汁原味的愛玉，再淋上個人喜愛的糖水、檸檬或蜂蜜，
        
        如果喜歡品嚐層次豐富的愛玉，可以用氣味清雅的荔枝蜜來和檸檬愛玉一起華爾滋，
         
        有獨特偏好的人，也許就用焦糖、龍眼蜜或野蜜和愛玉大跳探戈！
         
         不管是優雅或有個性，都是寶島最美麗獨特的愛玉舞曲。
 
 
 

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雖然這幾天得先忙著農產包裝與出貨，但還是忍不住要先給大家欣賞一下
我們和乾爽設計工作室以工換工，發生的好設計，
這是一兼二顧的山.野.家農產品的包裝紙兼DM。

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