這回的春季類流感來勢洶洶，先是小孩咽喉痛，梅子娘如臨大敵，不敢輕忽，請出陳年野蜜、老梅、紫蘇梅以及梅精幫忙，再煮二回段木香菇雞湯麵線，小孩急性症狀來的快去得也快，我們小心翼翼不要傳染給忙碌的農夫，有一天早上農夫起床後開始喉嚨痛，實在不忍也不捨，出門前給他一個大擁抱，願我的安樂都給你，你的病苦由我代受。下午梅子娘開始肌肉酸痛、咽喉痛，接下來幾天就是鼻水停不下來、夜不成眠、後來咳嗽咳到胸痛，以往對感冒舒緩很大的許多食養輪番出來，50年老茶、陳年野蜜、滇紅、黑糖地瓜粉、酸菜肉片湯麵、柿餅、黑蒜頭、漬紫蘇、鹹檸檬雖都有幫忙，但效果有限。另一位敏感的病友也患上了類流感，從頭到腳也痛過一遍，後來她發現一個蜂蜜吃法對感冒咽喉腫痛幫忙很大，要我試試看，並分享給大家。
早上起床，坐下來空腹先喝一大杯（300～500cc）溫開水，溫開水宜由熱水放溫，不要冷熱水相混，這樣對腸胃不好。拿乾淨湯匙取3-5cc或一匙蜂蜜，含入口中，用唾液分解蜂蜜，讓蜂蜜環繞上下左右口腔混合口中津液，再分批徐徐注入通過腫痛的咽喉，這樣較能發揮蜂蜜消炎、止痛與化痰的效果，用量最經濟，且蜂蜜的餘韻香氣充滿口腔，最能領受蜂蜜精華。今天早上這樣試，覺得真是好，還在感冒裡水深火熱的朋友們試試這樣蜂蜜的吃法，祝福大家早日脫離感冒的風暴。
先前聽到一位媽媽說，她訂了很多蜂蜜給孩子吃，孩子喝了蜂蜜水後，果然就不愛搖搖杯飲料，但家裡蜂蜜用很凶，自己捨不得吃，想全留給孩子吃。聽了很心疼，寫信給她說，媽媽一定要吃，領受食物的滋養，更有心力照顧一家大小。
這個吃法很省，一次只要3～5cc，蜂蜜裡珍貴的營養成分就能補充體力、滋養身體。特別是稀少的野蜜，從前年夏天開始因為野蜂蜂群得了中囊病，族群滅亡許多，所以會有許多年都無法供應野蜜。朋友們如果手上還有前年出品的野蜜，可以用這種最經濟的方式吃出野蜜的精華。
我們手中一瓶前年的野蜜是第一次購買的客人退回來的，他倒了一口野蜜對照網路上教人分辨真假蜂蜜的說明，認定這是假的。多說無益，我們退錢給他，請宅配收回來，留下了這瓶野蜜自家用，陪我們補強了三年裡身體最虛弱的時刻。深刻明白好食物能到對的人手裡，用適當的方式吃出精華，滋養身心，是最可貴的契合。
真得謝謝大家多年來的信任，一起走到這一年。
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中秋節送禮公告
【0922（二）～0926（六）送貨人員工作量暴增，無法指定時段送貨】
月到中秋分外明，送禮的腳步也益加繁忙。
but，越是秋涼，蜂蜜越少。
有些蜂蜜品項，已經倒數。
如果需要採購蜂蜜作為教師節或中秋伴手禮
希望能避開中秋宅配塞車的時期
請在這幾天下單、匯款
好讓我們在這週為您送出。
如果您需要寄送給長輩，將內容寄信來，我們可以幫您列印祝福卡片，一起寄出。
謝謝大家口碑幫忙，讓蜂蜜農產逐項順利寄送到需要的人家。
祝福每一位朋友
秋節平安、吉祥。
備註：下單後只能幫忙保留訂單一週，如果沒有收到匯款的訊息，購物車會重新釋放農產數量出來。
訂購請上山野家購物車：http://www.shop2000.com.tw/%E5%B1%B1%E9%87%8E%E5%AE%B6/product/355437
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一不小心
荔枝蜜小姐從黑巧克力的舞台上
滑進點心盤的舞池裡
小孩樂的吮指而食
可可的苦
在清雅甜美的荔枝花香裡消融
是在家品嚐甜點的
開心安排
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澄淨淡雅、花香隱微的山桕蜜。
是這一年緣分俱足的意外收穫。
除了老天爺幫上的大忙，
要感謝舊雨新知們支持農家自產自銷，
多養一雙手。
直排輪承擔了山野家農產繁雜的內務、包裝、出貨工作，
農夫得以無後顧之憂，尋找蜜蜂適宜遷居的大自然。
讓我們有餘裕觀察、參與蜜蜂與環境的互動。
希望收到山桕蜜的朋友，能有靜心的時刻，
取一湯匙花蜜，感謝自然恩澤。
領受台灣低海拔森林隱微花香的能量。
山桕蜜獨樹一幟、謙虛自華的風味，
希望在這樣的夏天，饒益身心。
謝謝大家信任與支持，山桕蜜完售了。
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六月。在森林的邊緣採蜜
這一年大旱
許多生命逼到臨界
山裡的植物吐露花序
盡力開花
農夫將部分蜂箱移到
依山傍水的森林邊緣
暌違多年
農夫終於如願以償
和小蜜蜂們一起收下
台灣低海拔次生林裡的珍貴花蜜
山桕蜜
即將登場
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一、龍眼蜜風和日麗版下台一鞠躬，大自然的恩賜難以再版，謝謝大家的信任與支持。
（如果有收到購物完成通知信件的朋友，請幫忙先完成轉帳寫信告知，感恩。）
二、鹹橄欖下台一鞠躬，秋天見。
三、原味梅完售，今年山上青梅沒收成，無法釀製，
所以得請重度上癮者，分成二年份，慢慢品嚐，
2016年希望風調雨順，有青梅能為大家再度釀製，
一年熟成，2017年再度和大家見面。
（如果春天裡種下的特殊品種紫蘇順利長大，
夏天時也許會有一小批酸一點、鹹一點給大家陳放的紫蘇梅上市）
四、2015年野蜜尚未採收，最快也要等到七月才能和大家見面，
前幾天預訂的朋友請稍候，等這幾天消化了訂單，再為大家回信，
每人限定2瓶，有收成確定數量才能寫信告知消息，無需先匯款。
五、蜂蜜廣口瓶可以和高瓶一起搭配寄送，謝謝細心的朋友幫忙考量。
如果訂購龍眼蜜的朋友希望裝在寬口瓶裡，請在訂單的備註欄裡加註。
六、我們一家四雙手，現在忙著裝蜜、貼標、回覆、打包出貨，
這一週可能還會採收一次蜂蜜。每天都很努力工作，
希望這一週4月19日以前，可以讓訂購寬口瓶蜂蜜的朋友收到農產。
雖然很辛苦，不過大家的支持，終於讓採蜜期間緊繃著線條、瘦了一圈的農夫，
歡顏開來。得空時幫忙包裝出貨，下午時對著天清日朗說，
今媽碼是「風和日麗」，我欲來去看小蜜蜂底忙閒什麼？
七、訂購窄口瓶蜂蜜（有完整標示）的朋友，
請再等我們一週，預計下週為大家出貨。
八、如果有趕時間需要趕緊讓農產到貨的朋友，
也請讓我們知道，好卸下焦急。
九、農產出貨前一天會寫信通知，
梅子娘目前無法逐一回覆臉書提問，
會統整提問一起回答，請見諒。
十、今年蜂蜜量少質佳是多年未見的精彩。
品嚐時，我們感謝天地恩賜，謝謝這塊土地的豐美。
台灣是寶島，長養花香與滋味。
備註：4月16日前完成訂購與匯款，500cc蜂蜜廣口窄口一律優惠370元。
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左邊的爐子煮著採蜜的點心綠豆湯
右邊的爐火上滋滋作響的是紅蘿蔔炒蛋
送孩子上學前，
構思著如何說明這陣子以來的斟酌與思考。
九年前，我們在山野之間成家
第一次到農民市集擺攤
每一樣農產都是印表機列印裁切貼上標籤
在興奮與感謝中對著未曾謀面的客人
賣出了害羞的農產與種子飾品
哪裡有市集，忙著趕場去。
慢慢有了一些知音
後來，有些通路希望能夠一起來推廣農產
如果理念能合，也透過通路幫忙銷售農產
我們找來好朋友幫忙設計農產包裝
貼紙、紙盒、DM、卡片、名片
一一出爐
我們很喜歡這樣簡潔的設計
不過農產的品項越多，
花費在包裝上也越高。
有時看到政府公佈的食品標示管理法新規定
就要發抖
貼紙印製的數量太少，單張成本高
印製的數量多，小農要使用多年，
跟不上公部門變化的規定。
我們想重新梳理和農產愛用者的關係
能不能包裝越來越簡單、甚至無需標籤
山野家和知音之間，
想說的
透過瓶器裡食物傳達。
去年許多愛用者反應，
能不能將荔枝蜜改成寬口瓶。
想到尋找瓶子、改版設計與印製
又要花費一大筆錢
確實讓我們怯步。
這一年，山野家作了一個艱難的決定
要直接銷售百分之七十以上的農產
將農產的利潤回到農村多養一雙手
讓農事過勞的情形可以緩解。
養蜂的環境日難，蜜蜂需要更多的照顧成本。
我們需要調整蜂蜜的價格
陷入的斟酌是給通路賣蜂蜜，我們需要自己銷售更多的蜂蜜，才能涵蓋所有的成本。希望價格的調整不要帶給知音們過多的負擔，又希望農人對農產品質的自我要求能得到合理的報酬。困住時，問農夫，農夫說能生活，日子過的去就好了。寬了心，感謝老天爺派了不求富貴的直排輪參與山野家，農產的價格終於拍版訂案。2015年農產價格調整如下：
荔枝蜜500cc 400元，4月16日前上購物車訂購並完成匯款，優惠知音370元
龍眼蜜500cc 400元，4月16日前上購物車訂購並完成匯款，優惠知音370元
原味梅680g 300元，4月16日前上購物車訂購並完成匯款，優惠知音250元
有幾件事請大家幫忙：
蜂蜜一年一產，老朋友們可以將一年家用的蜂蜜估算一次訂購起來。給宅配公司的運費其實是所有小農很大的支出，如果可以找人一起合購，建議以一箱6瓶或12瓶為單位購買，幫我們節省運費與包材的開銷。
優先推出的知音寬口瓶蜂蜜，標示只有保存日期與品名，適合家人自用，如為新客戶或要送人建議過幾天訂購原來的窄口蜂蜜瓶，有完整的標示。
今天購物車上架的龍眼蜜風和日麗版，是這些年來梅子娘和鄰居品評出來的極品蜂蜜，因為這一年春天大旱，剛剛好有五天，風和日麗，連續高溫，花蜜品質非常棒，雖然龍眼花蜜約佔百分之八十左右，不過這款蜂蜜成熟度很高，是天時、地利、人和難見的佳作，歡迎知音們一起品賞。
如果能直接跟農家買，多養一雙手，才能幫助我們有餘裕耕耘、隨著季節製備多樣的好食供應給大家。
本來希望言簡意賅的文字後來又落落長，謝謝大家的包容。
（謝謝小蜜蜂們辛勤採集，收下了荔枝山芳美的花蜜，今年荔枝蜜的品質依然很棒，謝謝老天爺照顧。）
訂購農產請上山野家購物車：http://www.shop2000.com.tw/山野家
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去年，龍眼盛花、結實纍纍。
今年理當是小年。
遇上大旱
小樹、大樹撐著
冒出了花序
也要花枝招展起來
生命臨大限
樹的求生意志
既心疼又感謝
謝謝龍眼樹
香了這條水
顧了農人、蝴蝶與蜂兒
荔枝樹、龍眼樹
越過水、站上山
謝謝接力開花一山山
承蒙照顧
嗡嗡嗡
我們忙著採蜜、裝蜜
2015荔枝蜜知音廣口瓶
這二日即將上台一鞠躬
敬請期待。
山野家購物車http://www.shop2000.com.tw/山野家
（圖為龍眼公花，有花香、花粉、無蜜）
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春暖花開
烘烘然
後面山丘上的小蜜蜂們
轟轟然
壯大成聲
姊妹們
前方荔枝山鎖定
讓我們航向
偉大（不，是辛苦）的
採蜜航道吧～
一邊晾曬衣物，一邊聽著壯大成軍的氣勢
心底稍能踏實
今年荔枝蜜歉收
總算能對荔枝蜜的愛好者
有些些可能的滿願吧
謝謝荔枝花一山
謝謝蜜蜂轟轟然
（農家與小蜜蜂辛勤採蜜中，2015年荔枝花蜜預計清明過後新鮮上市。山野家農產訂購請按連結購物車如下：http://www.shop2000.com.tw/%E5%B1%B1%E9%87%8E%E5%AE%B6/home）
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早上，我背對孩子正在流理檯忙碌著
「媽咪，蜂蜜的眼睛哭哭了。」
梅子娘懷疑自己有沒有聽錯，
回頭看著孩子眼睛的方向，依然大惑不解。
一直到蹲下身子和她一樣的角度，逆光看著同方向，
這才恍然大悟......
芥末黃圓標就像臉一樣，鏤空的野蜜兩字像泛著淚光的蜂蜜 眼睛。
夏天天天天熱，小梅子妳蜂蜜吃太多了，才讓蜂蜜哭了啦！
備註：
謝謝乾爽的好設計與小梅子的好眼力，讓飲用中的蜂蜜不斷發生 新表情。
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最近部落格上流量大增，想來是預定野蜜的朋友們正引頸企盼2011年的新鮮野蜜三不五時上來探望。
大家收到的皮為了讓野蜜的品質可以更加穩定，
農夫說，讓野蜜再多靜置一週左右，撈起比重較輕的花粉，
這樣大家收到的瓶裝野蜜品質會比較好，
還請請朋友們包容多等一下子，預計這個週日可以陸續出貨給大家。
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親愛的朋友們：
久等了。由於小梅子最近超黏，新手媽媽育兒功夫「肉腳」，加上家人住院，所以要騰出時間寫文回應，實在是很勉強。
今年要很開心地和朋友們分享這份蜂蜜的報告，雖然是憂喜參半：
喜的是，今年不論是荔枝蜜或龍眼蜜收成的品質都很好，可以說是好幾年未曾出現的高品質。
早在二月下旬，就開始有荔枝花探，接下來進入三四月乍暖還寒的天氣裡，龍眼花盛開，且幾乎無樹不開。
花開的「迷迷迷」，中寮有龍眼花開的聚落，四月份的空氣裡特別甜膩。
好幾年沒有這樣的好光景了，蜂農們莫不喜上眉梢，摩拳擦掌，迎接辛苦卻甜蜜的採蜜季節。
從一、二月份起，我們家的農夫就開始一邊「翻花」種國蘭，一邊照顧小蜜蜂們。
天還沒亮就上山種花，中午趕下山注意小蜜蜂們的起居生活，有時一日數次
沒有蜂王的蜂箱，趕緊從別處調度王儲過來接班，穩定和諧的社會秩序
天氣冷了，沒有食物吃，趕緊揉花粉、豆粉或補充糖水，免得飢荒擴大。
讓40天繁衍一代的小蜜蜂們族群穩定增長，好在三、四月份荔枝花與龍眼花開的季節，讓小蜜蜂們有力氣採蜜。
果然，皇天不負苦心人，我們的小蜜蜂們在採蜜季節時，個個雄壯威武，工作認真。
加上中央氣象局在三四月份的氣象預測超級讓人稱讚，
讓山.野.家蜂蜜收成的品質相當優秀。
荔枝樹與龍眼樹必須在高溫晴朗的氣候條件下，才有元氣分泌花蜜，
只可惜，今年三、四月份的天氣常常讓人像在洗三溫暖
有時一天內經歷春夏秋冬四季的冷暖交替
對於植物、昆蟲與人的生存都是相當大的挑戰。
所以，儘管龍眼花大開，台灣蜂農今年的收成數量並不如預期，但是卻得到「好久不見」的好品質。
這個「好久不見」的好品質，也就是說蜂蜜的熟度夠，含水量低，新鮮採收的蜂蜜約在19～20％。
（這個品質是可以不需送去加熱真空乾燥處理的，因為加工後的蜂蜜含水分約在20-20.5％左右）
不過也帶來另一個煩惱，這就是我要提到的一則以憂：
今年的龍眼蜜和荔枝蜜都很容易結晶，這是往年在夏天不容易出現的狀況
蜂蜜的成分以身體容易吸收的單糖為主，其中主要為葡萄糖與果糖
葡萄糖到胃壁就能被吸收了，果糖則到小腸被身體吸收
荔枝蜜就是因為葡萄糖的含量很高，所以遇低溫容易結晶，
而今年連向來不太會結晶的龍眼蜜，因為含水分低，所以也有混濁結晶的現象。
所以必需花些文字說明今年蜂蜜的特殊情形，天然的食物就是這樣，年年都有差異
不過，雖然憂喜參半，仍是要大力向你推薦今年的好讚蜂蜜
嚐嚐這好久不見的好品質，感謝辛勤的小蜜蜂、感謝荔枝樹與龍眼樹
給我們這麼好的季節滋味。
已經收到農產的朋友，記得先嚐一口，
歡迎上網和大家分享品嚐今年蜂蜜的心得。
（上圖的照片是荔枝蜜與龍眼蜜的色澤，金黃色與琥珀色，今年的顏色分隔地更清楚了，滋味差異也更加不同。）
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野牡丹、玉蘭花早已花開多回，
千呼萬喚中，山野家的蜂蜜讓許多愛用的老朋友等了好久， 終於在幾聲初夏蟬鳴裡新鮮上市了。
今年蜂蜜品質是多年不見的好蜂蜜，朋友們可以品嚐看看。
有需要的朋友，歡迎來電0963-216466或寫信ourhands@gmail.com訂購，
至於手腳很快，早就預定龍眼蜜與荔枝蜜的朋友們，不好意思讓你們久等了，我們將在這週陸續出貨。
預定野蜜（一瓶1200元）的朋友們，還得請你們等一等，預計五月下旬至月底陸續出貨。
龍眼蜜的售價是一瓶300元、荔枝蜜一瓶300元，訂購滿4瓶蜂蜜免運費。
同時，薑糖150元、梅汁200元(通通被訂光光了)、原味梅150元、梅子醋450元、橄欖200元（剩下十瓶左右）也備好貨歡迎訂購，一起寄出。
蜂蜜報告明日刊出。
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今年的春花比往年都急著登場，前一批花旦還在唱戲，下一批的角色趕著粉墨登場，
所以山裡處處花開，蜜蜂們的食物更加澎湃
住在山野家屋簷下的一群野蜂們
正進行分家大事，
我背著小梅子在山裡來回走路，小梅子磨蹭了一個小時還不肯入睡，
待一回家，只見群蜂起飛，在空中煞是壯觀，剛從蘭花園種花走出的農夫
萬分不捨，亟欲挽留
硬是將飛上天的蜂群迫降在院子裡的龍眼樹上，又是拿梯與斗笠收回這群離家出走的蜜蜂們
希望將她們帶到山腳下的小木屋，看她們歡不歡喜留下來long stay。
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這篇蜂蜜報告早在一個月前就該完成，偏偏碰上小梅子baby與版主輪番生病，
也只能和大家致歉又致歉了。
去年的蜂蜜產量已經減少，今年蜂蜜整體產量更是銳減，估計只有往年平均產量的三成左右，
不論品質與產量都降低。
農友推估可能是今年二月份連續的高溫，讓許多木本植物紛紛提前開花
今年中寮地區的荔枝花在二月下旬紛紛開花
而龍眼花則開在荔枝花後二週
往年採蜜工作在清明節後仍然頂著冒汗的高溫進行，
而今年的採蜜工作在四月13日一場大雷雨落下來後就已經告一段落了。
由於花開的時間提前，整體環境的溫度不高，且早晚溫差大，可能影響果樹蜜源的分泌
所以蜂蜜採收的數量銳減。
本來台灣本土生產的蜂蜜佔不到國人飲用數量的四分之一，
今年，只有更少的島民可以享用本土的蜂蜜。
整體來說，
由於氣候的因素，溫度低，所以今年採收的龍眼蜜沒有去年香濃，
且採收龍眼蜜的時期遇上幾波鋒面洗禮，質量均打折扣。
而採收荔枝蜜時，天氣較暖和，所以品質較龍眼蜜好。
蜂蜜的產量雖然減少，我們的內心不斷估量，
如何分配才能讓老朋友與新朋友們都能在炎炎夏日裡享用蜂蜜消暑的滋養
是我們相當困擾的難題。
所以希望訂購蜂蜜的朋友，不要因為蜂蜜變少，怕買不到，而大量訂購，
一直以來，山.野.家殷切盼望有「需要」的朋友訂購「需要」的數量
這樣才不會浪費資源喔！
況且蜂蜜每年都會有新鮮的登場，所以只要估量一年裡家人朋友需要的數量再訂購就可以了
訂購辦法如下：
龍眼蜜與荔枝蜜的價格仍是一瓶300元，蜂蜜訂購滿四瓶，運費100元由我們負擔。
今年龍眼蜜較少，第一次訂購的朋友們不妨試試今年品質較優的荔枝蜜。
已經喝過二種蜂蜜口味的朋友們，就相信你味蕾的感覺吧！
如果急著飲用蜂蜜，不妨直接來信訂購品項、數量並留下送貨地址、聯絡電話與收件人，這樣就可以快快讓你收到喔！
（先去餵小梅子，再來補文喔......）
alive2006 發表在 痞客邦 留言(27) 人氣()
來了～來了～
小梅子妳看～小蜜蜂來了
遠遠地一群蜂飛向我們的方向，
農夫喜上眉梢，站在預備好的小木屋旁說：「歡迎光臨。」
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alive2006 發表在 痞客邦 留言(45) 人氣()
會讓人覺得，身處寶島的夏天還是很幸福
如果園子裡植有茉莉花
山野點滴 (5)