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破布子粒裝玻璃瓶
【山野家農產情報】如何知道季節限量農產已經上架?
最近有許多朋友寫信詢問,要如何買到原味梅、梅汁、野蜜、一朵花酸菜、醃嫩薑、破布子、野生山藥、蘋婆、土橄欖、廣東檸檬、灰小米、黃小米等數量較為稀少的農產。梅子娘借粉絲頁的版面一併說明如下:
一、寫信來預訂。
如果妳喜歡以上的季節農產,妳可以寫信到ourhands@gmail.com,信件主旨註明:「我喜歡醃嫩薑」我喜歡.......的後面,自己填上需要的農產品項,梅子娘會回信說「收到」,並將信件分別貼上「野蜜」「嫩薑」的標籤歸檔,產出的季節到了就會按照預訂順序,叫出gmail信箱中這些歸檔的標籤通訊錄,比如說夏天的嫩薑做好了上架時,會優先寫信給「喜歡嫩薑的群組」,並附上購物車的訂購網址,讓這些農產都能來到歡喜她的人家中。
二、留意季節生產的時間
如果很少使用電腦的家庭,可以在季節到來時,上網來查看。不過因為我們的手有限,所以能手作供應的農產真得沒辦法很多,所以建議還是發一封信告訴我們妳的喜歡品項,這樣比較保險。
三、粉絲頁上,在「已按讚」的按鈕下選擇「接收通知」或「追蹤中」的按鈕下選擇「搶先看」的功能。
如果您收到粉絲頁的圖文都是二三天過後的訊息,又希望能有第一手的農產訊息,那麼建議您將喜歡的粉絲頁更改新的設定,比較不會錯過。如果不熟悉設定,可以請教身旁的親友幫忙更改設定。
對於人力相對稀少的農家來說,臉書確實是非常方便訊息公告的平台,不過許多喜歡山野家農產的朋友,力行簡單生活,減少對3c產品的依賴,而這一群人今年都沒買到限量的農產,我們感到很抱歉。左思右想,還是請大家寫信來告知喜歡,讓我們先通知喜歡的朋友。如果有更好的建議,也請朋友們提出想法。感謝大家一路的支持。
備註:野蜜一定要前一年預訂,數量少,所以一人限量2瓶,比如說,現在就要寫信來說,我要預訂2016野蜜。
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蘋婆
當我們盯著像黑洞一般的颱風眼變化,
不禁要幫準備收成的種種作物捏一把冷汗。
啊~果子恁着愛堅強,農人e 心着愛看開~

防颱準備之一
就是將樹上已經成熟的蘋婆果莢通通採下來。
紅不隆咚的漂亮寶貝
營養、好吃又美麗
最後一回合
要成為這個週末的風雨糧食
父親節的創意料理。
還沒訂到的朋友
請把握這後一回合的機會。
需要的朋友請上山野家購物車訂購,
今天晚上會去南投寄出給訂購的朋友們。
農產訂購:http://www.shop2000.com.tw/%E5%B1%B1%E9%87%8E%E5%AE%B6/home
電話:049-2603575


關於蘋婆的補充說明:

【蘋婆的保存】
冷藏一週:
收到蘋婆後,取出需要烹煮的部分,其餘用保鮮盒包好,置於冰箱冷藏。
如此約可保存一週。
冷凍一年:
收到蘋婆後,倒入水盆裡搓洗,把老天爺安排在黑色種皮外層的天然皂素搓揉出泡泡來(這個部分也可邀請幼兒一起來參與),洗二至三次可以把會產生苦味的皂素洗掉,放入大鍋中水煮三十分鐘,多數的蘋婆皮開露出黃色果仁後就熄火。
稍涼後,可以開始撥殼工作。將撥好的黃色果仁放涼後,分裝成小袋密封,放到冷凍庫裡,就能離開季節的限制,吃一年。
【蘋婆的料理】
蒸:
電鍋外鍋加二杯水,跳起來,撥去外殼即可食用,吃清甜鬆軟或沾蒜頭醬油都可以。
煮:
剝去黑色外殼的黃色果仁加入薑絲絲瓜裡,綠波映月,一定很好吃。(八月雪提供)
蘋婆(黃色果仁)煮雞湯或排骨湯,湯鮮味美。(阿禾師孫姐提供)
蘋婆蔬果咖哩(朵朵香大姊提供)
滷:蘋婆紅燒肉(農夫說以前哪有吃著玩的,一定要煮成菜來配飯。)
炒:
百合、荸薺、蘋婆果仁、青豆、枸杞、木耳油鍋拌炒。(248市集素食客人提供)
烤:
蘋婆黃色果仁沾點奶油、塗點蜂蜜入烤箱烤一下當甜點吃。(八月雪提供)
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蘋婆
台北的朋友看過來,看過來
昨日農人上樹採集的一身濕漉
換來了一籃籃紅豔的蘋婆
就在夜裡打包好,開車急送南投宅配站
現在已經在台北的路上。
需要的朋友
請到台北248市集
找朵朵香大姊0912-827515
不方便出門或外縣市的朋友們
可以上購物車訂購049-2603575
年年吃、年年想念的蘋婆味。
248農學市集:台北市忠孝東路四段248巷
每週五13:00~20:00
每週六10:00~17:00
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一朵花酸菜

2014年冬末春初,一如往常
一朵花為家人種了年節必備的刈菜
過年時備了長年菜一家團圓圍爐
桶子裡的酸菜則默默做工發酵醞釀
一朵花撈起幾株,準備放冰箱
這半個月的炒酸菜與酸菜肉片湯
也夠一整年的想念了
其他的酸菜們
一朵花要乘著陽光大好
一片一片撕開曬在陽光下
乾燥了就要塞進瓶子裡
做成可以儲放多年的鹹菜。

也許是陽光裡的酸菜太香
忍不住問一朵花,願不願意
將還泡在湯汁裡的酸菜
分成五份分享有餘。
酸菜在網路裡垂涎了眾人思鄉味
每一位吃到的朋友,滿心感謝。
老人家,好開心
開心地想著明年要種多一點、作多一點。
(其實,那一年她本來想種300叢刈菜,一人種100叢給三個孩子。不過我們種完100叢,整地、種菜、澆水後,腰就彎不起來了,盼望裡的200也就安靜消殞了。)

梅子娘要先去為大家烹煮午餐了,下午繼續說酸菜的故事。

一朵花酸菜先放上購物車了,第一批訂購的朋友們,預計今天晚上親送到宅配站常溫寄出,明天收到的朋友請趕緊送入冰箱冷藏。訂購連結:http://www.shop2000.com.tw/山野家
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親愛的朋友:不知道大家上週中秋假期如何度過的?上一週我們忙著照顧一個月前種下的88棵辣椒,忙著和朵朵香討論果實飾品創作,忙著為朋友製作三批的薑糖,其中一批薑糖是山野家的好朋友小牛預定要送給同業的中秋賀禮,她為這份賀禮寫了一封信,我們讀了很開心,也點滴在心頭。徵求她的同意後,在部落格上和大家分享,內文中以代號替代真實公司及姓名。山野家在此送上中秋過後遲來的祝福。
「中秋好。」
......................................

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秋夜,涼如水。
來點龍眼乾嚐嚐吧!
每年我們總要買五六十斤的龍眼乾供應給親朋好友,

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好了好了,今天下午將梅子分裝完畢
總共得原味梅28瓶,梅汁8瓶。我們自己留了半瓶的原味梅。
親愛的山野家友們

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