目前分類:我們的農產品 (30)

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和大家說抱歉,版主因為部落格的經營未臻完善,遲遲不敢大方邀請朋友們上站,也就沒有在網站上註明如何購買山野家的產品。前幾天,部落格的流量大增,想來是拜妮蓉姑娘與實心美術的好友群組所賜,小華來信問說,如何購買產品?在朋友的好心催促下,繼參與農民市集之後,我們就積極一些,整理一下山野家的產品說明,仍有部分產品圖片有待日後補上,如有疏漏或不妥之處,也請朋友或者高手來信指導,謝謝大家。

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上學的小朋友.JPG
山野家醃製的農產一直是無法長年供應滿足朋友們的品項。
早些年,一藍一藍的梅子、橄欖,一袋50公斤的砂糖或數十斤的老薑,

陡峭的山坡、壓彎的腰,青壯的力量不夠,工作的空間不足,帶著孩子的我們一直不敢多做。

2014年年底我們鼓起勇氣,邀請第三雙青壯的手加入農事運作之後,農產數量的統計與評估才有餘裕開始。

2015年梅樹沒著果無法醃製,2016年年初大寒,收蜜時節又遇上雨水,只收下了少量的蜂蜜,

所幸山裡的梅子豐產,我們醃製了1400斤左右的青梅(歷年來最高斤量),種下紫蘇,

做實一對手,細心照顧醃梅,分多次下糖,一年後裝瓶得950瓶,如果全數售出,

扣除糖、青梅、瓶子、貼紙、運費等成本,距離養一雙手,還有一段距離;

而今年的氣候,仍無法預測蜂蜜收成,每天為農夫打氣,

沒關係,不至於沒飯吃,先把眼前的蜜蜂照顧工作作好,其他的就看老天爺了。

反覆地按著計算機,思肘著氣候變遷裡,農產收成不定,接下來的農路要如何走,才能長久?

農產研發的工作與食養的反覆操作一直都在進行中,

對我們來說,調整農產價格是艱難啟齒的任務,而運費始終是農家很大的支出。

農夫、直排輪與梅子娘我們三人有志一同,沒想藉由農產致富,現在是,未來也是。

只要有飯吃、能簡單生活、奉養父母、帶大孩子獨立生活,從農之路即是富足。

很抱歉,我們需要取消農產免運方案以及調整梅子每瓶售價為350元。

農業需要足夠的人手,方能健康長久、步步前進,

很高興能和直排輪一起工作,他的心性單純善良,

為醃製的農產貢獻穩定質樸的心力,希望可以靠農家自己的力量(不尋求補助),

多養一雙手,作出食物來滋養身心,一起走更遠的路。

懇請舊雨新知支持,謝謝大家。

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蘋婆
每一年的梅雨季節前後
空氣裡的凝窒
有時喘不過氣來
山裡的蘋婆
叮叮噹噹
掛滿一樹宮燈似的小花
總能化開氣壓裡的綑綁。

夏天裡的暑熱翻了幾番
似無盡頭
整座山裹在悶熱潮溼裡
花蚊子始終不肯離去
直到蘋婆樹上豔紅的果莢張了眼
露出了黑溜溜的眼珠
上樹採蘋婆、水洗、燉煮
剝開金黃的果仁品嚐
就知道
夏天要走,秋天將來了。

今年早春的乾旱,
讓農人們為作物、為收成捏著心。
沒想到這樣嚴峻的氣候,卻讓我們收成了
多年不見的好蜂蜜。
也吃到讓人眼睛為之一亮的蘋婆。
謝謝天地育養。
蘋婆無農藥、無化肥栽培,營養豐富不燥熱。
2015年的蘋婆第二回合下樹了,
品質非常好,歡迎大家上購物車選購。
http://www.shop2000.com.tw/山野家/home

【蘋婆的保存】
冷藏一週:
收到蘋婆後,取出需要烹煮的部分,其餘用保鮮盒包好,置於冰箱冷藏。
如此約可保存一週。
冷凍一年:
收到蘋婆後,倒入水盆裡搓洗,把老天爺安排在黑色種皮外層的天然皂素搓揉出泡泡來(這個部分也可邀請幼兒一起來參與),洗二至三次可以把會產生苦味的皂素洗掉,放入大鍋中水煮三十分鐘,多數的蘋婆皮開露出黃色果仁後就熄火。
稍涼後,可以開始撥殼工作。將撥好的黃色果仁放涼後,分裝成小袋密封,放到冷凍庫裡,就能離開季節的限制,吃一年。

【蘋婆的料理】
蒸:
電鍋外鍋加二杯水,跳起來,撥去外殼即可食用,吃清甜鬆軟或沾蒜頭醬油都可以。

煮:
剝去黑色外殼的黃色果仁加入薑絲絲瓜裡,綠波映月,一定很好吃。(八月雪提供)
蘋婆(黃色果仁)煮雞湯或排骨湯,湯鮮味美。(阿禾師孫姐提供)
蘋婆蔬果咖哩(朵朵香大姊提供)

滷:蘋婆紅燒肉(農夫說以前哪有吃著玩的,一定要煮成菜來配飯。)

炒:
百合、荸薺、蘋婆果仁、青豆、枸杞、木耳油鍋拌炒。(248市集素食客人提供)

烤:
蘋婆黃色果仁沾點奶油、塗點蜂蜜入烤箱烤一下當甜點吃。(八月雪提供)
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尖石無患子開花-001

送孩子參加夏令營後
把拔馬麻往深山行
山裡的花開得粲然
惹得我們猜測
這個時節、海拔
什麼樣的樹開花?
樹型、花容
蜜蜂喜歡嗎?
一路看不完的樹
山豬肉的花正美
美的令人讚嘆
深深感激。
今年夏天很熱
謝謝諸位朋友口耳相傳
山野家的蜂蜜存量進入最後的階段
喜歡龍眼蜜的朋友嚐了要猛點頭
喜歡荔枝蜜的朋友嚐了也猛點頭
老天爺的幫忙下,今年的蜂蜜雖減產,
但品質是歷年來嚐了眼睛會發亮的滋味。
許多朋友訂了三回合
估量熱天結束前
就要下台一鞠躬
仍然需要蜂蜜的老朋友記得趕緊下單
夏天裡的購物車有幾樣寶貝,數量都不多,需要的朋友自己去尋寶。
其一、沒有圖片的原味梅汁重出江湖(在醃製品的產品項目下),每人限量2瓶。
其二、無農藥無化肥栽培的台灣原生種小米,二個品系灰小米與橘殼黃小米,數量少少上架了。小米一年四季可食,特別是夏天煮成小米粥,是消暑解熱的好食,也是很棒的嬰兒副食品。
其三、沒有年年有的山桕蜜,
山桕蜜,澄淨淡雅、花香隱微。一位朋友收到後,她說,花蜜入口,非常細微的花香在口腔裡綻放,除了舌頭前段,花香在嘴巴裡停留很久,令她印象深刻,特別來電話感謝。
收到的朋友記得找一個靜心的時刻,取一湯匙花蜜,領受台灣低海拔森林隱微花香的能量。是盛夏裡消暑的上選蜂蜜。梅子娘還未正式介紹,已經賣完一半,品質很棒,我們決定再多留一些自用與冬天蜜廣東檸檬。所以最後的150瓶供應到架上,希望可以和100個家庭分享。如果說龍眼蜜與荔枝蜜甜美可人,人見人愛;山桕蜜獨樹一幟、不人人討喜的風味是另一番秀麗。建議嘗試一瓶,不要買多,除非您嚐過,真得明白她的好,方不兩相辜負。
其四、金花石蒜還有球莖可以贈送給訂購農產的朋友索取,需要的朋友請在備註欄裡註明,我們將隨農產一起寄出。
圖片備註:經植物高手指認,圖中花開一樹的是清風藤科的山豬肉,是素的,是樹。
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一朵花酸菜
不得不承認,公公走了以後
一朵花像是卸下了重擔
生活裡的重心頓失
腳步也蹣跚起來
以前拼了命地想辦法
照顧老小、維繫農家生活
在被需要的價值裡體現自己
頓失的生活感
形單影隻
路燈下
遠遠地
背影裡的孤獨拉長
深深明白
小還小,老已老
山野家農事的運作已來到瓶頸
以現有人力要繼續以農維生
我們只能選擇一二樣主力農產
在有限的人力裡維持生活的運作
原味梅、梅汁、醃酸菜、種薑、醃嫩薑、醃脆梅都可能被捨下
醃梅一直以來都是貼補家用的角色
也因此,採梅子季節時,我們不敢請工幫忙
只能打電話請幾個身手矯健的老朋友
上山義務來幫忙。
其中,長年在台灣低海拔、中海拔與高海拔森林裡進行基礎調查
的直排輪先生,就是幾乎年年來報到、吃苦耐勞的善心人士。
有些時候,梅子娘真忙不過來時,
也會請直排輪先生來幫忙貼蜂蜜標籤幾天。
去年夏天,心裡也開始想,
山野家有沒有能力可以在農村
提供一個工作機會?
我們的工作經常堆積如山,
信箱裡的郵件總是一個頁面還沒回完
新的詢問郵件又產生出來。
我們需要人手幫忙,
可是對於承擔一份薪水也忐忑不安。
夏天要結束時,打電話給直排輪
問他有沒有回家,能不能來幫幾天忙?
非常感謝造化的安排
我們請問他
山野家有沒有機會請你長期來幫忙?
彼此都陷入了長思......
農業,究竟是怎樣的一條長路?
農人啊,在這塊土地的意義是什麼?
2014年11月1日
一朵花、農夫、直排輪、梅子娘在南投市吃飯
謝謝我們一起下了不容易的決定
要共同迎接山野家的第二階段
要回到自產自銷
要用四季的滋味
回報每一位支持農家的朋友們
於是我們上山,在魚池邊撿石頭、鬆土、開墾菜園
一朵花帶著直排輪陸陸續續種了五百棵以上的刈菜
埋首醃製了幾大桶的酸菜。
終於有五十個以上家庭都品嚐到滋味。
很不好意思地告訴大家,扣掉不夠香的酸菜
這個酸菜季還是不足以支應投入的心力
不過,能領受到許多人對思鄉味的滿足
是很大的回報。
這一年,我們會努力嘗試
在心力投入與農產價格裡尋找平衡。
謝謝直排輪,願意暫時歸零
耐心地陪著一朵花
學習農事的節奏。
很感恩,他能來
幫忙承擔那麼多事
農家可以在中午12:30有飯吃
在19:00可以有熱騰騰的晚餐。
梅子娘可以在睡前,說一段書給孩子
直排輪,謝謝你
只要山野家有一口飯吃
一定不會餓你肚子的。
以及給陪伴在旁、有時擔心、有時煩惱、有時流淚、有時開心的新舊朋友們
謝謝你們一直以來對農家的照顧
讓我們鼓起勇氣、面對人生各樣的關卡
走一條農村裡的路
謝謝你們,讓農村多一雙手。
(三月初寫的上集,其中酸菜出了五回合
剩下的酸菜也藉著日頭曬乾,一一塞進玻璃瓶中。酸菜啊,明年見。)

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鹹橄欖
在推出鹹橄欖的第一年,我們開心地請朋友們品嚐
有些朋友很喜歡,大部分的朋友皺起眉頭說,太鹹了。
為此我們嘗試減少鹽的比例,
前後倒掉了發酵壞掉的鹹橄欖幾百斤。
三年裡有一個很大的收穫就是
明白如果沒有人工添加物,不鹹不甜的醃製橄欖,是不可能的任務。
也確定了「鹹橄欖」是一款小小眾的農產
是我們為十人中的一人而醃製。
雖然鹹,卻是讓知音安心的好食物。
初次打電話來詢問農產的朋友
問起鹹橄欖,通常梅子娘會勸她不要買,因為很鹹。
再三說明確認無誤後,才敢接下訂單。
七年來,這十分之一的知音累積成一個數量。
多數是不曾見面的朋友
足夠去撐起農家一個小小的醃製數量。
也陸陸續續收到關於鹹橄欖的故事與回饋。
偶而,帶給農家一些些驚喜。
少少的,得遇知音。
我們視之為珍寶。
即使如此,相較於其他產品的老少咸宜
農夫對於鹹橄欖始終鬱鬱寡歡。
多年來周遭的農友、親戚吃到他作的鹹橄欖
咬一口,不好意思吐出來
說著:「這鹹,驚死人。」
或者:「這酸,阿娘喴。」
用很好的梅汁鹽漬的鹹橄欖
很少能從鄉間獲得無添加食物的肯定。
一直到前年,農夫用了朋友給的蜜餞梅汁(含有合於法劑量的防腐劑與糖精)
作了一小批的蜜餞橄欖
不鹹了。
「按ㄋㄟ足好食。」
獲得了周邊農友的肯定。
農夫將這些不鹹的橄欖送光光,收到的鄉人一口接一口吃得好開心,算是了了一樁心願。
看在眼裡,心疼他。成本高過四倍的鹹橄欖,農村裡無人能賞。
明白每個人都需要周邊對於手藝的肯定。
得走過,才能真正放下。

無添加的醃漬路,曲高和寡,是寂寥的農村曲。

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 每一年過完農曆春節,我們家就進入採蜜前的備戰狀態,
 小心看照蜜蜂族群的狀態,統領蜂群的女王有無失蹤、是否健康,
 小蜜蜂有無受到寒流影響?糧草有無缺乏?
 巢脾是否過舊需要汰換?天敵虎頭蜂是否太多?
農夫每日巡看多回,細心照料小蜜蜂們,
 就是希望在採蜜時節,可以讓這些百萬大軍一展長才。
三月下旬,天晴無雨,荔枝花開,
 一年一度的採蜜工作如期開展,祇是多日無雨,
 荔枝花樹水分不夠,也難流淌花蜜。農人們仰天盼能下些雨。
四月龍眼花盛放,連綿不停的雨水二週,
 農人們擰著心,站在門前,望著雨中的龍眼樹,
 雖是奢求,卻悄悄期待能否空二天天晴,
 漸漸地龍眼樹下因雨落下的小白花沒有後繼,化作春泥,
 這才願意相信採蜜季節已經結束。
所以,龍眼蜜只有採收一次,產量是往年的四分之一,
 很抱歉,歉收影響巨大,我們需要調整龍眼蜜的售價,
 這個部分請大家見諒,大瓶蜂蜜每瓶320元,小瓶蜂蜜每瓶160元。
 龍眼蜜數量少,估計夏天結束之前就會完售。
荔枝蜜影響較小,蜂蜜品質很棒,維持原來售價每瓶300元。
整體來說,因為氣候影響,今年台灣蜂蜜普遍欠收。
 往年台灣蜂蜜產量只能供應國內蜂蜜需求的四分之一,
 今年恐怕雪上加霜,只有更少數的人可以喝到天然蜂蜜。
 

每一滴蜂蜜得來不易,是天時、地利、人和才有的共同成果,
 要謝謝南風如期吹來,暖了地氣,讓荔枝樹、龍眼樹開花,
 讓蜜蜂與蜂農有機會一展身手。
也要謝謝你的信任與知遇,讓我們可以以農維生。

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1.今年蜂蜜採收受氣候雨水影響,產量較少,農家收入亦受影響,不過,在物價漲動不已的時候,我們希望農產的價格可以維持穩定,500cc瓶裝荔枝蜜、龍眼蜜價格一樣是每瓶300元,農家節流的方式,就是在免運的方案作了一些調整,來降低農產的運送成本,農產滿1800元免運(由我們負擔運費100元)懇請大家可以用合購的方式來降低運費的支出,謝謝大家。

2.今年荔枝花期短,我們只採用一期荔枝成分純度非常棒的蜂蜜,喜愛清香荔枝蜜的朋友有福氣可以品嚐風味優異的蜂蜜了。

3.野蜜仍在採收中,預計六月中旬之後才方便出貨。
桂圓薑糖與桂圓黑糖因為健康無法負荷,所以要食言了,確定要到秋天才有機會供應,請訂購的朋友見諒。

4.這個季節可以供貨的農產有:龍眼蜜(300)、荔枝蜜(300)、鹹橄欖少量(150)、原味梅(250)、梅子醋(450),農產訂購滿1800元免運費(100元)

5.梅子娘仍在調養身心,不便使用電腦,使用電腦後晚上無法睡覺。如果需要訂購的朋友可以傳簡訊給我0963-216466,註明收件人、農產品項、數量收貨地址,我會盡快幫大家寄出。如果有農產的疑問可以打電話直接詢問,生病中,回應與回信都無法進行,服務不週請大家見諒。還有,謝謝這段期間大家的關心與祝福,今年的生日雖然難過還是長了一歲,有一個感想是死地後生的重生路徑,悄悄地展開了,不要擔心,歡迎給我祝福。

6.謝謝大家的接力幫忙。研究所的直排輪同學來我們家住了八天幫忙採蜜、裝蜜、貼標籤還陪了農夫媽媽上山採「菅草筍」。豐原蓋房子的宗哥一家還有布農族的朋友一起來幫我們把梅子請下樹、醃製了2012的原味梅。

 生命裡的朋友,總是扶持並豐富了生命之流。

 
 容我誠心地向大家說聲:「謝謝你,有你真好」。

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亞力:

今天早上阿乾看完你寫的掛曆介紹後,

跟我說這個介紹是否從第三者的角度來寫比較好,

他覺得我可以幫忙寫一下。

 

後來我上樓去晾被單,

想了想,覺得這幅小掛曆的出品人是山野家,

所以由第三者角度寫起來似乎怪怪的,

於是我下樓跟阿乾重新談起企劃這幅掛曆的初衷。

 

當我每次閱讀山野家的部落格時,

每每看到小梅子成長的照片,

或者山野裡的季節、農產、生活景象,

總是有許多想法和感動。

 

小梅子的成長環境跟我家孩子真的是很不同,

雖然我們夫妻倆已經很努力地一邊工作、一邊帶小孩,

也盡可能地帶三個小男生去露營、踏青、接觸各種不同的環境與人,

但終究是生長在都市裡,

我們目前的生活有很多部分與我想像的育兒過程是有落差的,

無論是食、衣、住、行、育、樂任一部分,

而我們帶孩子的方式其實已經算是很不城市的方式。

 

城市裡的孩子如果沒有給阿公、阿嬤帶的,

可能從一出生就進入托育的系統中,

就算沒有,三歲也幾乎都進入小班讀幼兒園,

很多技能(包含自己尿尿、自己吃飯、穿衣服……)、應對進退等等,

都仰賴幼兒園的教養,

孩子是家庭中非常獨立的一員,

一天在外頭的時間,換算起來往往比父母還要長。

 

而小梅子和爸爸、媽媽、阿嬤住在山上,

山上的托育系統不是這麼發達,

爸爸、媽媽、阿嬤得把梅子帶在身邊,

帶著工作、帶著做蜂箱,

帶著種蘭花、種薑、採高麗菜、爬樹採梅子,

帶著去郵局領包裹、帶著進城送貨。

 

玩的玩具、器材也不一樣,

沒有城堡、太空梭造型的溜滑梯;

看的景象也不同。

不是高樓大廈、車水馬龍,

小梅子可能不認得每款車子的廠牌,

但可以說出各式各樣植物的名稱、和植物玩在一起,

可能無法指認每一棟建築高樓,

卻可以和爸爸一樣看懂每座山,

 

聽的聲音不同、玩的也不同、看的不同、感受更不同,

孩子的氣質因此不一樣。

 

而梅子和一般山上的孩子又不太一樣,

因為她有一對很有意識的爸爸媽媽,

媽媽在家事、包裝、出貨、送貨員、行銷、買辦之餘,

還兼任攝影師與文字工作,

很細心的記錄了梅子成長的歷程,

說有意識的父母,

指的是非常明白梅子和爸媽的工作在整體社會環境中的位置。

 

梅子不是大家想像中物質資源匱乏、或者隔代教養的苦情山上小孩,

梅子雖然在山上沒有什麼同伴,

但爸媽、阿嬤是她最好的夥伴,

梅子是幸福的孩子。

 

我覺得山野家的這本掛曆,

不只是與孩子相伴走在農路上,

其實還很能彰顯家庭相守相伴的價值,

生養孩子並非只是耗損人生氣力,

孩子也是未來的希望,

如果沒有孩子生長在其中的山或田,

也是一座山,沒錯,

但人就是離山離田越來越遠了。

 

想了想,覺得如果只是一本沒有拆封的掛曆商品,

低調地放在店內等待知音,

覺得似乎太可惜這些珍貴的紀錄,

所以才會跟妳提到在好丘辦攝影展等事情,

更多的能見度,更多的主動彰顯這樣生活對人、對環境的價值,

更多的家庭幸福,

讓社會和環境都往更好的地方前進。

 .......

卉怡2011.10.24

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【編按】:因為梅子娘十月十一月都在農忙的水深火熱當中,還無暇寫一篇介紹山野家2012年小掛曆的文章。PF阿姨在上個月台北248農學市集首賣時,冒著紛飛的細雨,趕來市集買走三本小掛曆。梅子娘冒昧寫信商請她可否分享小掛曆與她的故事,想不到一口答應了,謝謝PF不吝分享。
 

 
 山野家小梅子和掛曆一起陪城市裡的人們過新的一年。 圖文/PF

 從朋友的臉書偶然發現了山野家的粉絲團,當時只覺得好用心生活的一對夫妻,沒有細看每張照片、每篇發文其中對於生命、人和人之間感情、自然環境的深厚意涵,後來每天在臉書塗鴉牆上被各種五花八門資訊爆炸般湧來的訊息搞得心情煩亂不堪時,竟然會主動想搜尋山野家的粉絲頁,想看看最近小梅子有什麼故事,阿爸阿媽忙些什麼,山上的天氣,農作物的成長,不管是多微小、瑣碎的生活細節,竟然都能讓人心情平靜下來。


 
 陸陸續續也跟山野家買農產品,繼續看著梅子爹跟梅子娘的生活點滴,因為小梅子的各種趣事會心一笑,即使是住在感覺非常遙遠的城市,每天擠車通勤上班下班上課下課,忍受昂貴的物價和不乾淨的空氣,半夜兩點的道路施工,總覺得看到山上的一家人是這樣在用心生活,就覺得好像還有一個小小的希望在那裡似的。一年將盡,看到小梅子掛曆的推出,一口氣便買了三種不同封面的,買的當晚就分送給兩個朋友,剩的一組當晚回家想不到地方掛,後來突發奇想可以綁線在牆壁貼近天花板的管線上,四人便合力將小梅子掛曆吊了起來。
 

立刻一邊討論著十二月的各種節日和行程,一邊拿出色筆靠牆寫了起來。



寫好的樣子。

謝謝山野家還貼心地放了農曆的日期,找到冬至的那一天,立刻寫上:湯圓大會。

這是我最喜歡的節氣啊!!

 


 一整年每個月分都有小梅子在山上的生活,雖然有些私密,但又非常自然地呈現一個孩子在山上的成長,其中我最喜歡的是這一張照片,小小的臉都皺了起來,看起來好像快因為蒲公英的棉絮飛舞而打噴嚏了。

 

年底了,好像總不能免俗地要說一些新年新願望,看著客廳裡的小掛曆,希望這一年看著小梅子過去的成長,繼續在山野家掛曆的陪伴之下,有更多時間可以靜下來好好寫字、看書、畫圖、煮飯,然後上山走走,看看小梅子又長大了多少。

 

謝謝梅子爹、梅子娘、阿嬤、小梅子,你們的農產,和你們的選擇。 
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山野家2012小掛曆檔案:

尺寸:19cm*20cm

售價:100元
頁數:28頁
使用方式:可穿繩吊掛、也可用強力磁鐵吸附在冰箱門、鐵門或鐵櫃上。
特色:小掛曆小小可掛在宿舍裡,也方便闔起來收在行李箱帶著回家過年。
是一份自己用開心或培力親友的好禮物。
 
如何購買:

網路上購買:寫信到ourhands@gmail.com或打電話訂購0963-216466
                        可搭配其他農產一起訂購

 台北地區:
 248農學市集:每週五14:00~20:00、週六10:00~17:00
                          台北市大安區忠孝東路四段248巷
 

 好,丘:每週二~週日
娃娃活 玩木頭:需用電話預約取貨

新竹地區:
樸實小舖

台中地區:
實心美術
旅人之森
上下游

老麥

南投地區:
偶然咖啡館
  


台南地區:
巧食舖 

 

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如果說,糖果餅乾是孩子們的心頭好,
 
那麼,唯一讓小梅子想念再三的就是這味。
 
願意乖乖地扒光碗裡的米飯,
 
願意拋下玩具書本,乖乖午睡,
 
願意按耐著心,不搶著講媽媽的電話,
 
就是這味阿爸作的山野滋味:鹹橄欖,
 
冬陽裡,溫暖上市了。


 每包150元,可以和其他農產搭配購買,滿1500元免運,

少量購買可以自負運費,非玻璃瓶裝可採郵局便利箱55元或70元寄送。
關於山野家的農產請參考:http://www.wretch.cc/blog/alive2006/7330123
 

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親愛的朋友們,久等了。
謝謝大家耐心包容,期盼好久的好滋好味終於登場了。
今年的農作對應節氣,腳步晚了將近一個月左右,
以往中秋節的時已經有碳焙桂圓陪著大家喝茶聊天,
大部分的果農們卻仍在採收新鮮的龍眼 。

而中秋應景的水果:柚子、甜柿到了寒露才正要一展身手。
這陣子由於蜜蜂分巢的工作,要花比較多的時間照顧,
剛剛好蘭花貿易商可以讓我們的四季蘭有機會出口賺取外匯,

所以也花了很多的時間在蘭花身上。
而梅子娘正和好朋友乾爽設計工作室在討論進行蜂蜜伴手禮的包裝,
還有關於土地與孩子系列的「卡連達」設計工作。

小梅子則忙著長成自己的樣子、表達自己的主張。
還有前幾天透過臉書,終於幫忙把羅阿伯掛在樹上2000斤的無毒檸檬
通通找到知音了
現在終於可以好好坐下來回信、回應與寫部落格,
訂單與信件會在這二天盡快完成處理與回覆工作,
請大家包涵。
桂圓薑糖與桂圓黑糖可以開放訂購了,
有需要的朋友可以寫信來,直接告知需要的數量、收貨人、收貨地址與聯絡電話
 
 
 

這樣可以加快出貨的速度。
至於趕著結婚當喜糖的朋友,我們會特闢「得來速」專線0963-216466
竭誠為大家服務啦!
秋天好~

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隨著秋風吹送,山裡的植物紛紛收了訊息,

 天之後,桂花在秋天的早晨裡綻放甜美。

 
每年,只有這一波的桂花花心沒有「刺馬」(一種小昆蟲)青睞。

 農夫搬了凳子採集高處的桂花,

 
 
並細心地摘去花梗。
 
天氣漸涼,待大部分的桂圓碳焙好,
 
就可以供應季節的滋味:
秋天的桂圓薑糖。

  


 這些小花將被收入桂圓薑糖裡,作為秋天裡給第一批訂購桂圓薑糖的朋友


 小小的季節心意。


 數量不多,只有這一波,記得先舉手。

 秋天好 。

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每一年的夏天,總在期待中來臨。
戲水、踏青、環島還有西北雨後的彩虹......
在天天天熱裡,期待涼風、期待消暑的好滋味。
西瓜、冬瓜、愛玉、仙草與蜂蜜
都在寶島的夏天裡,每一個屋簷下輪流滋養著我們。
 
如果你嚐過山.野.家的蜂蜜,覺得是值得推薦的寶島滋味,
如過即將到來的爸爸節、情人節與中秋節,或者是生命中值得紀念的日子
如果你在夏天裡要拜訪親友,正想著要準備什麼禮物好伴手,
那麼可以考慮這款蜂蜜組合來送禮。
 

荔枝蜜195cc(蜜香清雅親和)+龍眼蜜195cc(蜜香濃郁獨我)
搭配郵局的55元便利箱


總共花費350元,就可以把這份夏天的禮物寄送給遠方的親友、師長,
還能幫山野家一個忙,將誠懇的農產介紹出去,讓我們有機會找到可以長久相伴的知音,
也讓務農的路上無後顧之憂

如果妳有需要,請告訴我們。ourhands@gmail.com  0963-216466
我們會很樂意為大家服務。

備註:
一、買蜜的困難
 台灣的蜂蜜自給率是25%,也就是說只有四分之一的人有機會享用到台灣自產的蜂蜜,

也因此,能購買到可以信任的好蜂蜜對許多人來說是一項困難。
蜂蜜作為夏天的禮物,對送收雙方是開心又貼心的事。

  
二、運費 

宅配運費對小農獲消費者來說,確實是很大的負擔。
大公司有大的出貨量和宅配公司談較低的運費,
很感謝郵局推出的便利箱服務,讓少量的農產品也可以在島內交流出好口碑。
這款55元郵局便利箱,適合放寬口矮瓶的容器:

可置放原味梅一瓶(250元)+195cc蜂蜜一瓶(150元)
或195cc蜂蜜三瓶(150元*3+50元運費)。
出貨時,我們還會附上我愛山野家的包裝紙DM
讓收到蜂蜜的人可以感受到送禮人的心意。
 


三、小禮物們換成大禮物
二年前梅子娘離開健康的谷底,可以重新張開雙眼,回到山上照顧孩子與協助農夫,有幾位貴人需要盡心感謝。
每一年我們希望可以將部分蜂蜜的收入,聚集轉換成另一個禮物,來回報給生命中的貴人。

當然,最需要感謝的就是你們這些年復一年支持山野家農產的老朋友啦!
如果沒有你們的支持,我們也沒有報恩的能力了。

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雖然這幾天得先忙著農產包裝與出貨,但還是忍不住要先給大家欣賞一下
我們和乾爽設計工作室以工換工,發生的好設計,
這是一兼二顧的山.野.家農產品的包裝紙兼DM。

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這幾天,山野家全家總動員,趕著準備蜂蜜裝瓶登場工作的安排, 
仍是在千呼萬喚中,山.野.家的蜂蜜讓許多愛用的老朋友等了好久,
終於要在天降甘霖的五月中新鮮登場了。 
今年蜂蜜品質和去年一樣好,朋友們可以品嚐看看。 
有需要的朋友,歡迎來電0963-216466或寫信ourhands@gmail.com訂購, 
至於手腳很快,早就預定龍眼蜜與荔枝蜜的朋友們,不好意思讓你們久等了,我們將在下週陸續出貨。
預定野蜜(一瓶1200元)的朋友們,還得請你們等一等,預計六月中旬陸續出貨。 
龍眼蜜的售價是一瓶300元、荔枝蜜一瓶300元,訂購滿4瓶蜂蜜免運費。
同時,原味梅改版成680g的大罐裝,價格調整成250元一瓶、梅子醋450元也備好貨歡迎訂購,一起寄出。

 蜂蜜報告明後天刊出。


備註一:蜂蜜的包裝。
 今年蜂蜜除了既有的
500cc的容量包裝,

我們增加了195cc的小容量包裝可以滿足帶出國作伴手送禮的心意。
除了自用之外,如果另有需要送禮的朋友,可以再等幾天,等版主裝好蜂蜜、貼完貼紙、拍完定裝照,再做選擇。

備註二:野蜜的預定。
野蜜再開放10瓶的預定量,就要再等明年才有機會訂購了
許多蜜蜂捱不過一、二、三月的低溫,族群衰竭,不斷搬遷,所以今年野蜜數量將創歷史新低。

備註三:梅子與梅汁的艱難處境。
梅汁是山野家詢問度居高不下的農產,去年我們不堪苦等多日網友的熱情,
 硬是從醃梅子的大桶裡,用湯瓢一杓一杓地擠出和原味梅相依為命的梅汁,

還用配給的方式分配給訂購半年以上的朋友,終於放下一塊大石頭。
可是近日,又開始接到許多朋友梅汁的訂單,壓力倍增,
還有客人打電話來抱怨,為什麼都訂不到梅汁
身為生產者,無法供應需求,心裡當下很難過,
忍不住又去翻醃梅的大桶子,
哇~這可慘了 ,少了梅汁覆蓋保護的原味梅,有幾桶梅子都壞掉了

原味梅和梅汁是相依為命的好朋友 
如果先取走梅汁,就像是殺雞取卵一般
所以和農夫決定告訴大家一個令人難過的消息
今年確定不會有梅汁,明年也很困難,
因為明年的梅汁要靠今年醃製的150斤梅子
估計原味梅裝瓶後,梅汁也所剩無幾
所以這二年請朋友們不要再訂購梅汁了。
如果明年氣候順利,讓梅樹可以結果,希望後年可以重新供應梅汁。
因為壞掉幾桶梅子,所以明年原味梅也將進入限量訂購的困難處境,
請饕客們見諒。
 

以上報告,和氣候變遷緊密相依的農業結果裡的好消息與壞消息。


 

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謝謝大家對山.野.家桂圓薑糖與桂圓黑糖的支持與愛護,這二項農產繼橄欖之後,
在這一季的春天裡靜靜地完售。
謝謝好朋友「乾爽」幫忙為桂圓薑糖與桂圓黑糖換上新衣,
我們很喜歡這樣簡潔低調的包裝風格。
另外,在將要結束的時候,也發生了嚐了我們農產滋味,回港念念不忘,再度來台灣帶回拌手禮的故事。
謝謝大家口耳相傳,也謝謝願意寫信和我們分享這些農產回家的故事。
這是給小農最大的鼓勵

我們期待在地球天災頻傳的狀況下,
屬於熱帶果樹荔枝樹與龍眼樹有法度捱過低溫的關卡,
順利開花,那麼我們就可以在今年五月喝到2011年的新鮮蜂蜜。
順利結果,那麼我們在秋天就可以嚐到桂圓薑糖與桂圓黑糖姊妹的甜美滋味。
讓我們為果樹們加油,並互相保重。
才有機會領受隨著季節而來的禮物。
季節農產,秋天見。

  

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話說梅子娘,上上次正準備包裝橄欖時,轉身到書房按滑鼠收信一下,
回到工作崗位,和匆匆從廚房跑出來的小梅子撞個正著,
小小孩不好意思地邊笑邊說:「懶懶......懶懶......」
我腦中閃過一個想法
果然......
前後不到三分鐘的時間

地上躺著四顆橄欖子......

小梅子從葉子開始落的秋冬,看著橄欖溜滑梯,
看著我們洗橄欖、作橄欖,

還有在朗朗的陽光下曬橄欖,
一路的過程總嚷嚷要幫忙,
卻一直沒有嚐過橄欖的滋味。

梅子娘終於在上次包橄欖的時候,
正式塞了一棵鹹橄欖在小梅子手裡。

看小梅子一小口一小口品嚐的橄欖,
把滋味刻進心坎裡。

我們前前後後做了三小批的鹹橄欖,
 第一批的橄欖具備橄欖的清香,
 但鹽糖比例少,不耐儲放,不到三週,橄欖就開始發酵了。

第二批的橄欖,農夫幫橄欖殺菁時,鹽巴下手重,
橄欖滋味雖然不錯,但普遍的反應是太鹹了,
經歷這二次,其實很挫折。要做出自然無添加的農產美味,難度真得很高。
少鹽,則橄欖品嚐的生命週期短,易發酵
鹽巴多一點,則橄欖便成死鹹, 一般人的接受度較低。
雖說橄欖已經有做過三季的經驗,但每一次都沒有百分百的成功機率。

農夫再接再厲,調整鹽、糖、與梅汁的比例,終於做出了這一季滿意的橄欖,
經歷春節時師長親友團說讚採購、台北248農學市集多人回籠購買
以及每年都要嚐橄欖的網友聯合購買下,
所剩不多。

梅子娘昨晚趁著小梅子進入夢鄉後,開始包裝最後一批橄欖,
還沒吃過山野家橄欖的朋友,手腳要快,
因為春暖花開之後,就品嚐不到秋冬滋味的橄欖了。

謝謝小梅子依依不捨代言演出,梅子娘一定會留最後幾包,給小梅子品嚐的。

 
 


 
 

 
拍照花絮:小梅子雖然對這堆橄欖戀戀不捨,
但聽到梅子娘說,要賣掉這些橄欖賺錢錢,給梅子以後讀書,好不好?
,這孩子還是爽快地答說,好啊!

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大家好!我們是桂圓薑糖的姊妹版:桂圓黑糖。
我們的誕生的背景是:有越來越多的父母、阿姨們,不喜歡給孩子吃過度精緻的糖果,
頻頻詢問山.野.家能不能作一些薑味淡一點或沒有薑的黑糖。
於是起初不被看好的我們,還是自然而然地在去年年底生出來了,
想不到過年前一個月試賣,獲得不錯的迴響。
為了能在過年期間得到充分的休息,山.野.家的大人不敢在過年前發佈我們黑糖妹妹的新生消息。
在這裡自我推薦給大家,
希望不吃薑大人與孩子喜歡有濃濃碳焙桂圓香味的黑糖。
 
 
桂圓黑糖,每包150元。
以後送禮,帶著桂圓薑糖和桂圓黑糖姊妹出征,就能收服全家大小的味蕾了。

 

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