好了好了,今天下午將梅子分裝完畢
總共得原味梅28瓶,梅汁8瓶。我們自己留了半瓶的原味梅。
親愛的山野家友們
這一波小小產量的梅子,
其實是從儲藏室裡挖出來的陳年梅子,
當時醃製的時候,糖放得很少,
今年找出來時,送一顆入口,會酸到流汗,
梅子和梅子之間則有像果凍狀的膠質連接著,
我稱它作梅凍,是要梅子醃製多年才會長出的「梅仔油」


為了讓大家都能接受梅子的滋味,
農夫分了多次餵糖給酸溜溜的梅子
一直到梅子的酸香被甜味擁抱
我們才讓這一批陳年的梅子
分裝到瓶子尋找這一批梅子的知音
這一批梅子的特色仍有保留梅子酸香的傳統
但口味較以往甜一些
怕酸但愛吃梅子的朋友可以選擇這一批梅子來吃
另外,原味梅及梅汁都有陳年「梅仔油」的顆粒
QQ的口感,是時間送來的好滋味。


至於今年下缸的梅子要到過年前後才能收成,
如果喜歡酸一點梅子滋味的人
可以寫信或留言,年底梅子可以幫大家留酸滋味的梅子。
謝謝大家的支持。


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