山.野.家

當我們盯著像黑洞一般的颱風眼變化， 不禁要幫準備收成的種種作物捏一把冷汗。 啊～果子恁着愛堅強，農人e 心着愛看開～ 防颱準備之一 就是將樹上已經成熟的蘋婆果莢通通採下來。 紅不隆咚的漂亮寶貝 營養、好吃又美麗 最後一回合 要成為這個週末的風雨糧食 父親節的創意料理。 還沒訂到的朋友 請把握這後一回合的機會。 需要的朋友請上山野家購物車訂購， 今天晚上會去南投寄出給訂購的朋友們。 農產訂購：http://www.shop2000.com.tw/%E5%B1%B1%E9%87%8E%E5%AE%B6/home 電話：049-2603575 關於蘋婆的補充說明： 【蘋婆的保存】 冷藏一週： 收到蘋婆後，取出需要烹煮的部分，其餘用保鮮盒包好，置於冰箱冷藏。 如此約可保存一週。 冷凍一年： 收到蘋婆後，倒入水盆裡搓洗，把老天爺安排在黑色種皮外層的天然皂素搓揉出泡泡來（這個部分也可邀請幼兒一起來參與），洗二至三次可以把會產生苦味的皂素洗掉，放入大鍋中水煮三十分鐘，多數的蘋婆皮開露出黃色果仁後就熄火。 稍涼後，可以開始撥殼工作。將撥好的黃色果仁放涼後，分裝成小袋密封，放到冷凍庫裡，就能離開季節的限制，吃一年。 【蘋婆的料理】 蒸： 電鍋外鍋加二杯水，跳起來，撥去外殼即可食用，吃清甜鬆軟或沾蒜頭醬油都可以。 煮： 剝去黑色外殼的黃色果仁加入薑絲絲瓜裡，綠波映月，一定很好吃。（八月雪提供） 蘋婆（黃色果仁）煮雞湯或排骨湯，湯鮮味美。（阿禾師孫姐提供） 蘋婆蔬果咖哩（朵朵香大姊提供） 滷：蘋婆紅燒肉（農夫說以前哪有吃著玩的，一定要煮成菜來配飯。） 炒： 百合、荸薺、蘋婆果仁、青豆、枸杞、木耳油鍋拌炒。（248市集素食客人提供） 烤： 蘋婆黃色果仁沾點奶油、塗點蜂蜜入烤箱烤一下當甜點吃。（八月雪提供）