山.野.家

山野家醃製的農產一直是無法長年供應滿足朋友們的品項。
早些年，一藍一藍的梅子、橄欖，一袋50公斤的砂糖或數十斤的老薑，
陡峭的山坡、壓彎的腰，青壯的力量不夠，工作的空間不足，帶著孩子的我們一直不敢多做。

每一年的梅雨季節前後
空氣裡的凝窒
有時喘不過氣來
山裡的蘋婆

送孩子參加夏令營後
把拔馬麻往深山行
山裡的花開得粲然

不得不承認，公公走了以後
一朵花像是卸下了重擔
生活裡的重心頓失
腳步也蹣跚起來
以前拼了命地想辦法
照顧老小、維繫農家生活
在被需要的價值裡體現自己
頓失的生活感
形單影隻
路燈下
遠遠地
背影裡的孤獨拉長
深深明白
小還小，老已老
山野家農事的運作已來到瓶頸
以現有人力要繼續以農維生
我們只能選擇一二樣主力農產
在有限的人力裡維持生活的運作
原味梅、梅汁、醃酸菜、種薑、醃嫩薑、醃脆梅都可能被捨下
醃梅一直以來都是貼補家用的角色
也因此，採梅子季節時，我們不敢請工幫忙
只能打電話請幾個身手矯健的老朋友
上山義務來幫忙。
其中，長年在台灣低海拔、中海拔與高海拔森林裡進行基礎調查
的直排輪先生，就是幾乎年年來報到、吃苦耐勞的善心人士。
有些時候，梅子娘真忙不過來時，
也會請直排輪先生來幫忙貼蜂蜜標籤幾天。
去年夏天，心裡也開始想，
山野家有沒有能力可以在農村
提供一個工作機會？
我們的工作經常堆積如山，
信箱裡的郵件總是一個頁面還沒回完
新的詢問郵件又產生出來。
我們需要人手幫忙，
可是對於承擔一份薪水也忐忑不安。
夏天要結束時，打電話給直排輪
問他有沒有回家，能不能來幫幾天忙？
非常感謝造化的安排
我們請問他
山野家有沒有機會請你長期來幫忙？
彼此都陷入了長思......
農業，究竟是怎樣的一條長路？
農人啊，在這塊土地的意義是什麼？
2014年11月1日
一朵花、農夫、直排輪、梅子娘在南投市吃飯
謝謝我們一起下了不容易的決定
要共同迎接山野家的第二階段
要回到自產自銷
要用四季的滋味
回報每一位支持農家的朋友們
於是我們上山，在魚池邊撿石頭、鬆土、開墾菜園
一朵花帶著直排輪陸陸續續種了五百棵以上的刈菜
埋首醃製了幾大桶的酸菜。
終於有五十個以上家庭都品嚐到滋味。
很不好意思地告訴大家，扣掉不夠香的酸菜
這個酸菜季還是不足以支應投入的心力
不過，能領受到許多人對思鄉味的滿足
是很大的回報。
這一年，我們會努力嘗試
在心力投入與農產價格裡尋找平衡。
謝謝直排輪，願意暫時歸零
耐心地陪著一朵花
學習農事的節奏。
很感恩，他能來
幫忙承擔那麼多事
農家可以在中午12：30有飯吃
在19：00可以有熱騰騰的晚餐。
梅子娘可以在睡前，說一段書給孩子
直排輪，謝謝你
只要山野家有一口飯吃
一定不會餓你肚子的。
以及給陪伴在旁、有時擔心、有時煩惱、有時流淚、有時開心的新舊朋友們
謝謝你們一直以來對農家的照顧
讓我們鼓起勇氣、面對人生各樣的關卡
走一條農村裡的路
謝謝你們，讓農村多一雙手。
（三月初寫的上集，其中酸菜出了五回合
剩下的酸菜也藉著日頭曬乾，一一塞進玻璃瓶中。酸菜啊，明年見。）

在推出鹹橄欖的第一年，我們開心地請朋友們品嚐
有些朋友很喜歡，大部分的朋友皺起眉頭說，太鹹了。
為此我們嘗試減少鹽的比例，
前後倒掉了發酵壞掉的鹹橄欖幾百斤。
三年裡有一個很大的收穫就是
明白如果沒有人工添加物，不鹹不甜的醃製橄欖，是不可能的任務。
也確定了「鹹橄欖」是一款小小眾的農產
是我們為十人中的一人而醃製。
雖然鹹，卻是讓知音安心的好食物。
初次打電話來詢問農產的朋友
問起鹹橄欖，通常梅子娘會勸她不要買，因為很鹹。
再三說明確認無誤後，才敢接下訂單。
七年來，這十分之一的知音累積成一個數量。
多數是不曾見面的朋友
足夠去撐起農家一個小小的醃製數量。
也陸陸續續收到關於鹹橄欖的故事與回饋。
偶而，帶給農家一些些驚喜。
少少的，得遇知音。
我們視之為珍寶。
即使如此，相較於其他產品的老少咸宜
農夫對於鹹橄欖始終鬱鬱寡歡。
多年來周遭的農友、親戚吃到他作的鹹橄欖
咬一口，不好意思吐出來
說著：「這鹹，驚死人。」
或者：「這酸，阿娘喴。」
用很好的梅汁鹽漬的鹹橄欖
很少能從鄉間獲得無添加食物的肯定。
一直到前年，農夫用了朋友給的蜜餞梅汁（含有合於法劑量的防腐劑與糖精）
作了一小批的蜜餞橄欖。
不鹹了。
「按ㄋㄟ足好食。」
獲得了周邊農友的肯定。
農夫將這些不鹹的橄欖送光光，收到的鄉人一口接一口吃得好開心，算是了了一樁心願。
看在眼裡，心疼他。成本高過四倍的無化學添加鹹橄欖，農村裡無人能賞。
明白每個人都需要周邊對於手藝的肯定。

 每一年過完農曆春節，我們家就進入採蜜前的備戰狀態，
 要

1.今年蜂蜜採收受氣候雨水影響，產量較少，農家收入亦受影響，不過，在物價漲動不已的時候，我們希望農產的價格可以維持穩定，500cc瓶裝荔枝蜜、龍眼蜜價格一樣是每瓶300元，農家節流的方式，就是在免運的方案作了一些調整，來降低農產的運送成本，

亞力：
今天早上阿乾看完你寫的掛曆介紹後，

【編按】：因為梅子娘十月十一月都在農忙的水深火熱當中，還無暇寫一篇介紹山野家2012年小掛曆的文章。PF阿姨在上個月台北248農學市集首賣時，冒著紛飛的細雨，趕來市集買走三本小掛曆。梅子娘冒昧寫信商請她可否分享小掛曆與她的故事，想不到一口答應了，謝謝PF不吝分享。