山.野.家

樹上的梅子一日日逐漸長大，
剛剛好四月十一日（週六）的合樸農學市集座落的時間，
依青梅的成熟度來說，對「脆梅」來說已經太老，但可以教作「原味梅」。
山.野.家的「原味梅」旨在詮釋出梅子的原味，所以梅子的香氣、酸味與甘味都要出來。
說老實話，想當年，我還二十七、八，上山採訪，抱著農夫親手醃製的梅子罐回家
每一口都回甘，
對他的景仰也隨著入口的梅子漸增。
這人真是料理的達人啊～

相信我，如果妳（你）屆婚嫁年齡，也許可以來練練手藝，說不定有人的味蕾會為妳收服的。
這二三年來，我們也陸續遇到朋友想問如何醃出好吃的梅子？
啊～一言難盡，要不就這個禮拜六自己撩落去，挽起袖子，一起來幫梅子們作鹽巴浴吧！
好不容易鼓舞兼遊說我們家害羞的農夫出來擔任醃梅「酥」傅，
今年只教這一次，記得趕快報名。
當天記得要尊稱農夫「梅子老酥」喔！
辦法如下：
教作時間：4/11（六）上午10：30
教作內容：限於時間只能在合樸市集完成洗梅、鹽漬二個動作，約需半小時，
當場老師解說其他醃梅的步驟與注意事項。
名 額：12名
費 用：200元（每份材料含粗鹽以及青梅五斤）
設 備：請自行準備家中最大的洗衣（臉）盆一個，不鏽鋼或塑膠盆皆可（搓揉梅子用）
以及有蓋的桶子（盛裝五斤經過鹽漬SPA的青梅回家曬太陽）
報 名：請洽合樸農學市集（http://www.hopemarket.com.tw/），許家豪