炎夏雖然在近日的低壓影響下,無能揮灑火一般的熱力,
但值此夏秋之際,能夠享用綠翡翠般的「梅汁過貓」,也算幸福之至。
由於山上離交易的市集有七公里的距離,
懶的下山時,我們就素素地吃,
享用山裡的原味菜餚。
這是農夫的二叔送來的野菜-「過溝菜蕨」,
農夫們都用閩南話稱作「過貓」。
這一次二叔採摘的過溝菜蕨特別鮮嫩肥美,
農夫直呼讚賞道:「這過貓實在有夠水ㄟ」。
我們把它洗淨之後,用滾水汆燙,
撈起後用冰水快速降溫冰鎮,
就能保有翡翠般的色彩與鮮脆的口感,
淋上梅汁就可以輕鬆上桌了。



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