山.野.家

這個週末我們要去美濃參與旗美農民市集，也藉這樣的機會將山野家的來龍去脈梳理一番，自我介紹如下。

1991年起，許文煙投入國蘭的栽培工作，台灣國蘭的市場以外銷韓國、日本為主，十五年來，蘭花價格隨著亞洲四小龍的經濟起落而波動，現今蘭市價格低迷，許多當年一起種植蘭花的農友紛紛放棄另謀出路，許文煙基於對國蘭的喜愛與對農業工作型態的熟悉，不想離農。幾經討論，喜愛山野自然的我們決定一起打拼成家，以蘭花種植為主業，兼作農產加工研發及其他零工，只要能在山上簡單生活，並奢望這樣的生計可以生養小孩、奉養長者，就如同台灣早期的農家承擔世代責任一樣；這就是山野家平凡的願望與努力的方向。




除了例常蘭花照顧的工作以外，採集山上野生蜂蜜及虎頭蜂是阿煙的興趣，由於數量不多，主要供應對象是認識的朋友。





山上的梅子樹的樹齡超過四十歲了，由於不是生計的依靠，也就讓天地自然生養，平時沒有用藥施肥，每年定期請人砍二次草，每當到了梅子成熟季節，除了自己採收一些作梅酒、醃製原味梅，剩下的梅子就讓朋友免費採收，就像台灣許多的農家一樣，將自製的各式醃製物餽贈給親友。阿煙的母親會在山上園子的角落種上生薑、芋頭、麻竹、和四時蔬果，除了自己食用以外，這些無農藥蔬果就是給我們「作阿哥」分享給朋友，由於沒有經濟規模，小小的產量加上距離，是沒辦法轉換成貨幣來交換生活物資，於是我們嘗試將生薑醃漬嫩薑、竹筍製成醬筍仔、桔子做成桔醬，希望這樣的方式也能讓山裡的小農有一些零用錢的收入，小小的收入讓勞動的長者不只是作身體健康的，還有參與社會的價值與生活的尊嚴。




嚐過這些滋味的人都會懷念山上生活的味道，有些朋友就鼓勵我們，將這些味道分享出來，於是我們就開始了幾樣山產的研發、採集與生產，桂圓薑糖成為今年春天主力研發的滋補零嘴，


四月採收野蜜、梅子以及製作脆梅、梅醬、梅子醋、原味醃梅，山上沒有7-11或市場，但我們可以研發製作美味天然的零嘴與食物給我們的家人和山下的朋友，雖然現階段我們仍然要憑藉著外地打工的方式來讓山野生活成為可能。你的購買是對山野家的肯定與支持，支持山野技藝的傳承與不離鄉的在地生活。
如果你問我們：「為什麼要作農？」
記得五年前，鄉親報在一次採訪中寮農業出路的專題裡，阿煙笑著說：「因為作農卡自由啦。」
在今天，這也是我們成為山野家的答案。
除了農業的耕耘之外，山野家還要努力的是，將生活、生產周遭的環境記錄下來，這些環境的訊息與人文的歷史將也是我們餵養下一代的重要食糧。
參與市集或者建立部落格，是盼望這些平台可以為生產食物的台灣農家，和消費者之間構築一種支持系統，農家以土地生產的健康食物支持消費者的營養及精神系統，而消費者以購買或閱讀來支持農家安心在土地上的耕種或工作，不用四處打零工。這是山野家的期許，相信也是許多農戶與遠離家鄉的孩子的共同盼望吧。在這消費的世代，也許我們可以一起努力的是：「不是因為便宜，而是因為值得。」
在提升生活品質的同時，實踐一種相互支持的體系。