蘋婆
當我們盯著像黑洞一般的颱風眼變化,
不禁要幫準備收成的種種作物捏一把冷汗。
啊~果子恁着愛堅強,農人e 心着愛看開~

防颱準備之一
就是將樹上已經成熟的蘋婆果莢通通採下來。
紅不隆咚的漂亮寶貝
營養、好吃又美麗
最後一回合
要成為這個週末的風雨糧食
父親節的創意料理。
還沒訂到的朋友
請把握這後一回合的機會。
需要的朋友請上山野家購物車訂購,
今天晚上會去南投寄出給訂購的朋友們。
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電話:049-2603575


關於蘋婆的補充說明:

【蘋婆的保存】
冷藏一週:
收到蘋婆後,取出需要烹煮的部分,其餘用保鮮盒包好,置於冰箱冷藏。
如此約可保存一週。
冷凍一年:
收到蘋婆後,倒入水盆裡搓洗,把老天爺安排在黑色種皮外層的天然皂素搓揉出泡泡來(這個部分也可邀請幼兒一起來參與),洗二至三次可以把會產生苦味的皂素洗掉,放入大鍋中水煮三十分鐘,多數的蘋婆皮開露出黃色果仁後就熄火。
稍涼後,可以開始撥殼工作。將撥好的黃色果仁放涼後,分裝成小袋密封,放到冷凍庫裡,就能離開季節的限制,吃一年。
【蘋婆的料理】
蒸:
電鍋外鍋加二杯水,跳起來,撥去外殼即可食用,吃清甜鬆軟或沾蒜頭醬油都可以。
煮:
剝去黑色外殼的黃色果仁加入薑絲絲瓜裡,綠波映月,一定很好吃。(八月雪提供)
蘋婆(黃色果仁)煮雞湯或排骨湯,湯鮮味美。(阿禾師孫姐提供)
蘋婆蔬果咖哩(朵朵香大姊提供)
滷:蘋婆紅燒肉(農夫說以前哪有吃著玩的,一定要煮成菜來配飯。)
炒:
百合、荸薺、蘋婆果仁、青豆、枸杞、木耳油鍋拌炒。(248市集素食客人提供)
烤:
蘋婆黃色果仁沾點奶油、塗點蜂蜜入烤箱烤一下當甜點吃。(八月雪提供)
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