合樸農學市集邀請農友提供年菜,想來想去,就把我們家常常作的這道簡單料理貢獻出去,希望大家喜歡。
虎年年菜:南瓜炒小魚乾

延伸賀詞:瓜瓞綿綿、年年有餘

說明:
這道菜是我們山.野.家的名菜之一,品嚐過這滋味的人,這麼說:「沒想到小魚乾和南瓜這樣絕配。」料理很簡單,很容易上手,下一餐你不妨試試看。

材料:
南瓜四分之一或半顆,大丁香或大翅補魚乾少許、蒜頭&薑少許、葵花油

作法:
葵花油炒香蒜薑,加入魚乾加熱去腥。然後將切塊的南瓜(連皮帶籽2公分左右)放入鍋中拌炒,蓋上鍋蓋小火燜熟,加點鹽巴,就可以上桌了。
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山.野.家

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