目前日期文章:201507 (21)

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蘋婆
台北的朋友看過來,看過來
昨日農人上樹採集的一身濕漉
換來了一籃籃紅豔的蘋婆
就在夜裡打包好,開車急送南投宅配站
現在已經在台北的路上。
需要的朋友
請到台北248市集
找朵朵香大姊0912-827515
不方便出門或外縣市的朋友們
可以上購物車訂購049-2603575
年年吃、年年想念的蘋婆味。
248農學市集:台北市忠孝東路四段248巷
每週五13:00~20:00
每週六10:00~17:00
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蘋婆
每一年的梅雨季節前後
空氣裡的凝窒
有時喘不過氣來
山裡的蘋婆
叮叮噹噹
掛滿一樹宮燈似的小花
總能化開氣壓裡的綑綁。

夏天裡的暑熱翻了幾番
似無盡頭
整座山裹在悶熱潮溼裡
花蚊子始終不肯離去
直到蘋婆樹上豔紅的果莢張了眼
露出了黑溜溜的眼珠
上樹採蘋婆、水洗、燉煮
剝開金黃的果仁品嚐
就知道
夏天要走,秋天將來了。

今年早春的乾旱,
讓農人們為作物、為收成捏著心。
沒想到這樣嚴峻的氣候,卻讓我們收成了
多年不見的好蜂蜜。
也吃到讓人眼睛為之一亮的蘋婆。
謝謝天地育養。
蘋婆無農藥、無化肥栽培,營養豐富不燥熱。
2015年的蘋婆第二回合下樹了,
品質非常好,歡迎大家上購物車選購。
http://www.shop2000.com.tw/山野家/home

【蘋婆的保存】
冷藏一週:
收到蘋婆後,取出需要烹煮的部分,其餘用保鮮盒包好,置於冰箱冷藏。
如此約可保存一週。
冷凍一年:
收到蘋婆後,倒入水盆裡搓洗,把老天爺安排在黑色種皮外層的天然皂素搓揉出泡泡來(這個部分也可邀請幼兒一起來參與),洗二至三次可以把會產生苦味的皂素洗掉,放入大鍋中水煮三十分鐘,多數的蘋婆皮開露出黃色果仁後就熄火。
稍涼後,可以開始撥殼工作。將撥好的黃色果仁放涼後,分裝成小袋密封,放到冷凍庫裡,就能離開季節的限制,吃一年。

【蘋婆的料理】
蒸:
電鍋外鍋加二杯水,跳起來,撥去外殼即可食用,吃清甜鬆軟或沾蒜頭醬油都可以。

煮:
剝去黑色外殼的黃色果仁加入薑絲絲瓜裡,綠波映月,一定很好吃。(八月雪提供)
蘋婆(黃色果仁)煮雞湯或排骨湯,湯鮮味美。(阿禾師孫姐提供)
蘋婆蔬果咖哩(朵朵香大姊提供)

滷:蘋婆紅燒肉(農夫說以前哪有吃著玩的,一定要煮成菜來配飯。)

炒:
百合、荸薺、蘋婆果仁、青豆、枸杞、木耳油鍋拌炒。(248市集素食客人提供)

烤:
蘋婆黃色果仁沾點奶油、塗點蜂蜜入烤箱烤一下當甜點吃。(八月雪提供)
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蘋婆
前二天,等候蘋婆一年的朋友陸續收到果子了
開始有些電話與信件進來詢問如何保存與料理。謝謝大家提供經驗彙整如下:

【蘋婆的保存】
冷藏一週:
收到蘋婆後,取出需要烹煮的部分,其餘用保鮮盒包好,置於冰箱冷藏。
如此約可保存一週。
冷凍一年:
收到蘋婆後,倒入水盆裡搓洗,把老天爺安排在黑色種皮外層的天然皂素搓揉出泡泡來
(這個部分也可邀請幼兒一起來參與),洗二至三次可以把會產生苦味的皂素洗掉,
放入大鍋中水煮三十分鐘,多數的蘋婆皮開露出黃色果仁後就熄火。
稍涼後,可以開始撥殼工作。將撥好的黃色果仁放涼後,分裝成小袋密封,
放到冷凍庫裡,就能離開季節的限制,吃一年。

【蘋婆的料理】
蒸:
電鍋外鍋加二杯水,跳起來,撥去外殼即可食用,吃清甜鬆軟或沾蒜頭醬油都可以。

煮:
剝去黑色外殼的黃色果仁加入薑絲絲瓜裡,綠波映月,一定很好吃。(八月雪提供)
蘋婆(黃色果仁)煮雞湯或排骨湯,湯鮮味美。(阿禾師孫姐提供)
蘋婆蔬果咖哩(朵朵香大姊提供)

滷:蘋婆紅燒肉(農夫說以前哪有吃著玩的,一定要煮成菜來配飯。)

炒:
百合、荸薺、蘋婆果仁、青豆、枸杞、木耳油鍋拌炒。(248市集素食客人提供)

烤:
蘋婆黃色果仁沾點奶油、塗點蜂蜜入烤箱烤一下當甜點吃。(八月雪提供)

蘋婆訂購請上山野家購物車網站
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剝蘋婆
2015第一回合蘋婆請下樹了
午後,雷聲相互追逐
濕了山
濕了樹
濕了果
濕漉漉地蘋婆到家了。
需要的朋友,請上山野家購物車訂購。
已經下單的朋友請幫忙完成轉帳通知
明天(週二)寄出,週三晚上就可以上餐桌了。
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四季蘭
這一年的夏天
衣褲在厚薄長短裡來去
上週,朵朵香大姊寄來了
二條手作的薄棉七分褲
那一點一點擰緊的暑熱
電風扇轉啊轉
總算鬆了鬆

下山來的蘭花
鎮住浮躁

夏天也就
一天一天過。
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紫蘇
太陽認真起來
無可躲藏

三天的日曬修練
美艷的紫蘇
將要
昇華成妙藥
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荔枝蜜黑巧克力

一不小心
荔枝蜜小姐從黑巧克力的舞台上
滑進點心盤的舞池裡
小孩樂的吮指而食
可可的苦
在清雅甜美的荔枝花香裡消融
是在家品嚐甜點的
開心安排
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梅子看小婦人

慧瑛阿姨
這個世界上怎麼有人寫這樣的故事
這麼好看啊?
剛收到阿姨寄來的書,馬上就進入小婦人的故事裡
看完後,一直張開的嘴巴吞了吞口水
意猶未盡
「媽媽,妳無聊的時候,
我可以借這本書給妳看,
很好看喔~」
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家書

夏令營第三天
站在石頭上要跳水
猴子哥哥說:
「你不是考慮很久了,趕快下水吧。」
好可怕喔!!我的牙齒科科科地打架
噗通~
沈到水裡去
喝了二口水
旁邊的哥哥姊姊把我拉起來
..........................
回來後補充說明:
媽媽,
這些字都是看別人寫的信畫出來的
大家都寫爸爸媽媽
沒有人寫「阿嬷」
所以我只能學著寫「媽媽」代替「阿嬷」
大哥哥說,字寫太大了,信封都寫滿了
我回頭跟大哥哥說
我還沒上小學,不會寫字
大哥哥說
喔~
原來妳是年紀最小的
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農體第一天梅子家書
孩子參加夏令營前一天
我們一起準備信封與郵票
沒想到過二天的中午
真得從郵差先生手上接到了孩子的家書
不過媽媽慧根淺
沒讀懂信與背面的注音符號
回家後,請孩子幫忙讀信給媽媽聽
喔~
右邊短頭髮的是綁好繩子的梅子
中間是教導孩子攀岩的猴子哥哥
左邊是帶好安全帽將要攀高的孩子
花、星星、愛心、三角形與正方形是攀岩踩踏的立足點。

是開心與勇氣的第一天。
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山野家山桕蜜

澄淨淡雅、花香隱微的山桕蜜。
是這一年緣分俱足的意外收穫。
除了老天爺幫上的大忙,
要感謝舊雨新知們支持農家自產自銷,
多養一雙手。
直排輪承擔了山野家農產繁雜的內務、包裝、出貨工作,
農夫得以無後顧之憂,尋找蜜蜂適宜遷居的大自然。
讓我們有餘裕觀察、參與蜜蜂與環境的互動。
希望收到山桕蜜的朋友,能有靜心的時刻,
取一湯匙花蜜,感謝自然恩澤。
領受台灣低海拔森林隱微花香的能量。
山桕蜜獨樹一幟、謙虛自華的風味,
希望在這樣的夏天,饒益身心。
謝謝大家信任與支持,山桕蜜完售了。
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蜜蜂飛近山桕花序

十幾年前,第一次認識山桕,
是在日月潭南方的布農部落。
彼時生活日夜顛倒,昏昏沈沈地走在農路上
和植物擦身而過,植物是植物,人生是人生。
五年前的梅雨季節,農夫將蜂箱移到埔里盆地
我們首次嚐到淡雅的山桕花蜜。
這幾年採收完龍眼蜜
農夫接著要採收山棕花粉
也因此和山桕蜜斷了緣分。
今年的氣候很特別
春天久旱不雨
許多植物在生命的臨界壓力裡
紛紛努力開花
長在次生林邊緣的山桕也一樣
每一株樹伸長了花序
密密麻麻的小花招蜂引蝶
妝點了山容
農夫搬遷了部分的蜂箱到次生林裡
有食物可採
蜜蜂族群很快就強健起來
今年的梅雨季節提早結束
也因此我們採收了品質非常好的山桕花蜜。
很高興因為照顧蜜蜂的關係
我們又再度和山桕結緣。
這裡的山林停止了墾殖
野生野長的山桕供養了蜂蝶
然後有了山桕蜜
環繞周遭
酸藤的粉紅小花落了一地
構樹上的果子金龜子流連忘返
白袍子的葉子翻白了山
山桕的葉子風裡搖啊搖

十幾年後,
那曾擦身而過的山桕
照顧了蜜蜂,
餵養了我們。

感激的心不斷湧出
我們是山養的。
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尖石無患子開花-001

送孩子參加夏令營後
把拔馬麻往深山行
山裡的花開得粲然
惹得我們猜測
這個時節、海拔
什麼樣的樹開花?
樹型、花容
蜜蜂喜歡嗎?
一路看不完的樹
山豬肉的花正美
美的令人讚嘆
深深感激。
今年夏天很熱
謝謝諸位朋友口耳相傳
山野家的蜂蜜存量進入最後的階段
喜歡龍眼蜜的朋友嚐了要猛點頭
喜歡荔枝蜜的朋友嚐了也猛點頭
老天爺的幫忙下,今年的蜂蜜雖減產,
但品質是歷年來嚐了眼睛會發亮的滋味。
許多朋友訂了三回合
估量熱天結束前
就要下台一鞠躬
仍然需要蜂蜜的老朋友記得趕緊下單
夏天裡的購物車有幾樣寶貝,數量都不多,需要的朋友自己去尋寶。
其一、沒有圖片的原味梅汁重出江湖(在醃製品的產品項目下),每人限量2瓶。
其二、無農藥無化肥栽培的台灣原生種小米,二個品系灰小米與橘殼黃小米,數量少少上架了。小米一年四季可食,特別是夏天煮成小米粥,是消暑解熱的好食,也是很棒的嬰兒副食品。
其三、沒有年年有的山桕蜜,
山桕蜜,澄淨淡雅、花香隱微。一位朋友收到後,她說,花蜜入口,非常細微的花香在口腔裡綻放,除了舌頭前段,花香在嘴巴裡停留很久,令她印象深刻,特別來電話感謝。
收到的朋友記得找一個靜心的時刻,取一湯匙花蜜,領受台灣低海拔森林隱微花香的能量。是盛夏裡消暑的上選蜂蜜。梅子娘還未正式介紹,已經賣完一半,品質很棒,我們決定再多留一些自用與冬天蜜廣東檸檬。所以最後的150瓶供應到架上,希望可以和100個家庭分享。如果說龍眼蜜與荔枝蜜甜美可人,人見人愛;山桕蜜獨樹一幟、不人人討喜的風味是另一番秀麗。建議嘗試一瓶,不要買多,除非您嚐過,真得明白她的好,方不兩相辜負。
其四、金花石蒜還有球莖可以贈送給訂購農產的朋友索取,需要的朋友請在備註欄裡註明,我們將隨農產一起寄出。
圖片備註:經植物高手指認,圖中花開一樹的是清風藤科的山豬肉,是素的,是樹。
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天人岩屋夏令營
親愛的孩子
我們下樓來
五十多位的孩子,近百位的家長
花了一些時間搜尋
綠草地上,你們正玩著熟悉彼此的遊戲
風從山那邊來
吹過孩子們
心型葉轉啊轉
菩提樹旁
媽媽對妳的背影揮揮手
把拔不放心
怕轉身回頭找不到會哭
不會的
不會的
這個夏天
很熱
可是孩子
很快
就長大
把拔我們要放手
一起手牽手
孩子啊
好好去玩
願妳和新朋友的夏令營
溯溪、攀岩、騎車、煮飯、洗衣、寫家書
一起喜怒哀樂
一起平平安安

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採木瓜

颱風要來
吹起二陣風
陪著我們茁壯兩年的木瓜樹
長上了二樓
開花也結果
有三粒木瓜寶寶黃了屁股
我們得在颳大風前
把他們請下來
一朵花拿竹竿
直排輪拿斗笠
小梅子摀嘴吧
啊啊啊
咚咚咚
颱風前
完投了三粒瓜。
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針線補褲

媽媽的視力在這一波暑熱裡
昏花了眼
很多事無法作
索幸取來小孩二個月前待補的褲子
呼兒幫忙穿針線
補掉一個洞
還有二個
針線裡有一股安靜的力量
沈澱生活裡的繁雜
為孩子補一條堅固的褲子
星期天送她去夏令營
騎車、溯溪、攀岩、放野
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小梅子葉子搥染
暑假第四天:我還要去幫忙
「媽媽,阿姨說我今天還可以去幫忙喔~」
不多久,繡蓮阿姨「噴~噴~噴~」的車子聲停在門口
接走了小孩......
太陽來到頭頂上
阿姨傳來了照片
哇~小孩也太幸福
採各式葉子搥染在棉布上
阿姨一定花很多時間幫忙帶小孩
沒時間作染織工作了
大謝阿姨
待小孩功夫學成
要好好幫阿姨的忙
小孩捲了作品回來
第一句話問:媽媽,妳的氣消了嗎?
這塊布裡有我的心
要送給妳
媽媽瞬間變成夏天的冰淇淋
被這阿姨與小孩融化了一地甜甜
(攝影:繡蓮阿姨)
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蒙面俠女小梅子

噹噹噹
天氣熱呼呼
樟平溪上游出現一名蒙面俠女
跑進繡蓮阿姨的染織工坊
阿姨說,以前的俠女是奮力打鬥
請問這名蒙面俠女能做什麼呢?
噹噹噹......
好吧好吧
勉為其難
阿姨讓你打擊灰塵小子士氣
把每一張桌子與19張椅子
通通通通擦乾淨
暑假第三天
俠女小梅子找樂子出動成功。
(攝影:繡蓮阿姨)
打掃基本功
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山桕
【編按:二十幾年前,阿狼帶著一群喜愛自然的朋友,並肩躺在南橫天池附近的草地上看流星如雨,彼時不知,背後安靜不語的女性,卻是功力深厚,曖曖內含光的長者,921後,開車載她穿梭地利、雙龍、潭南、花東布農部落裡的林道、獵徑,也一起在饅頭山調查時,卡在陡峭的半山,進退不得。玉琴老師採集布農人的植物與生活,撰寫了非常精彩的「部落山林紀事」,讓人一讀再讀,愛不釋卷。早上打電話,人在桃園海邊推動自然教育的玉琴老師,大粒汗、小粒汗卻爽朗答應分享文章。今天會有一部份的人收到山桕蜜,在享用之前,希望您也有機會認識山桕這樣的山林生命。】

山桕又名白桕,大多生長在低海拔乾燥的次生林坡面或道路兩旁。因生長迅速的關係,灰白色的材質鬆軟,易遭蟲蝕腐朽,所以布農人大多以薪炭材看待。

山桕的葉長橢圓形,具長柄,在葉片與葉柄的交接處有一對明顯突起的腺體。開花時期花序為穗狀花序,就是許多沒有花柄的青黃色小花緊貼在一根不分枝的長花軸上排列著。整個花序擎舉在枝葉上,雄花在上,雌花則位於花序基部;為避免自花授粉,雄花與雌花的開花期會彼此錯開。山桕既沒有碩大的花序,又沒有豔麗的花色,但花序上卻有成群忙碌的蝴蝶、蜜蜂等昆蟲在覓食,應該是聞香而來吧!花後果實成長迅速,不久枝葉間以挺立著許多圓飽的蒴果。

台灣地處亞熱帶,秋來葉子會轉黃或轉紅的變業植物,大多以生長在中海拔山區居多,山桕是少數生長在低海拔郊山者。當秋風起兮,果實已成熟,植物體不需要太多養分,加上氣溫下降、晝短夜長,生長條件變差,葉片代謝活動開始降低,最後並終止活動,細胞中的花青素、胡蘿蔔素、葉黃素便顯現出來,葉子呈現出不同程度的紅色或黃色。像青楓的紅、無患子的黃,都是秋冬山林裡最精彩的顏色。山桕此時所展現的紅葉風情,不亞於楓樹,值得欣賞。

山桕葉子生長快速,但卻生命力脆弱,生命週期短暫,由於老葉掉落之前會變紅,所以紅色的老葉稀疏掛在樹梢上的景象,其實從夏日開花後便已登場,尤其炎夏多日不雨時,樹上的紅葉更盛。只不過秋末那一場,才是今年最後一次的豔麗。之後像其他便葉植物般,將繁華落盡,以一身枯槁蕭條進入休眠期,捱過寒冬,等待春來再長出嫩葉,開始又一年的生命循環。

部落山林紀事
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採集山桕蜜
六月。在森林的邊緣採蜜
這一年大旱
許多生命逼到臨界
山裡的植物吐露花序
盡力開花
農夫將部分蜂箱移到
依山傍水的森林邊緣
暌違多年
農夫終於如願以償
和小蜜蜂們一起收下
台灣低海拔次生林裡的珍貴花蜜
山桕蜜
即將登場
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