目前日期文章:201005 (2)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

親愛的朋友們:
久等了。由於小梅子最近超黏,新手媽媽育兒功夫「肉腳」,加上家人住院,所以要騰出時間寫文回應,實在是很勉強。
今年要很開心地和朋友們分享這份蜂蜜的報告,雖然是憂喜參半:
喜的是,今年不論是荔枝蜜或龍眼蜜收成的品質都很好,可以說是好幾年未曾出現的高品質。
早在二月下旬,就開始有荔枝花探,接下來進入三四月乍暖還寒的天氣裡,龍眼花盛開,且幾乎無樹不開。
花開的「迷迷迷」,中寮有龍眼花開的聚落,四月份的空氣裡特別甜膩。
好幾年沒有這樣的好光景了,蜂農們莫不喜上眉梢,摩拳擦掌,迎接辛苦卻甜蜜的採蜜季節。
從一、二月份起,我們家的農夫就開始一邊「翻花」種國蘭,一邊照顧小蜜蜂們。
天還沒亮就上山種花,中午趕下山注意小蜜蜂們的起居生活,有時一日數次
沒有蜂王的蜂箱,趕緊從別處調度王儲過來接班,穩定和諧的社會秩序
天氣冷了,沒有食物吃,趕緊揉花粉、豆粉或補充糖水,免得飢荒擴大。
讓40天繁衍一代的小蜜蜂們族群穩定增長,好在三、四月份荔枝花與龍眼花開的季節,讓小蜜蜂們有力氣採蜜。
果然,皇天不負苦心人,我們的小蜜蜂們在採蜜季節時,個個雄壯威武,工作認真。
加上中央氣象局在三四月份的氣象預測超級讓人稱讚,
讓山.野.家蜂蜜收成的品質相當優秀。
荔枝樹與龍眼樹必須在高溫晴朗的氣候條件下,才有元氣分泌花蜜,
只可惜,今年三、四月份的天氣常常讓人像在洗三溫暖
有時一天內經歷春夏秋冬四季的冷暖交替
對於植物、昆蟲與人的生存都是相當大的挑戰。
所以,儘管龍眼花大開,台灣蜂農今年的收成數量並不如預期,但是卻得到「好久不見」的好品質。
這個「好久不見」的好品質,也就是說蜂蜜的熟度夠,含水量低,新鮮採收的蜂蜜約在19~20%。
(這個品質是可以不需送去加熱真空乾燥處理的,因為加工後的蜂蜜含水分約在20-20.5%左右)
不過也帶來另一個煩惱,這就是我要提到的一則以憂:
今年的龍眼蜜和荔枝蜜都很容易結晶,這是往年在夏天不容易出現的狀況
蜂蜜的成分以身體容易吸收的單糖為主,其中主要為葡萄糖與果糖
葡萄糖到胃壁就能被吸收了,果糖則到小腸被身體吸收
荔枝蜜就是因為葡萄糖的含量很高,所以遇低溫容易結晶,
而今年連向來不太會結晶的龍眼蜜,因為含水分低,所以也有混濁結晶的現象。
所以必需花些文字說明今年蜂蜜的特殊情形,天然的食物就是這樣,年年都有差異
不過,雖然憂喜參半,仍是要大力向你推薦今年的好讚蜂蜜
嚐嚐這好久不見的好品質,感謝辛勤的小蜜蜂、感謝荔枝樹與龍眼樹
給我們這麼好的季節滋味。
已經收到農產的朋友,記得先嚐一口,
歡迎上網和大家分享品嚐今年蜂蜜的心得。
(上圖的照片是荔枝蜜與龍眼蜜的色澤,金黃色與琥珀色,今年的顏色分隔地更清楚了,滋味差異也更加不同。)

alive2006 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


野牡丹、玉蘭花早已花開多回,
千呼萬喚中,山野家的蜂蜜讓許多愛用的老朋友等了好久, 終於在幾聲初夏蟬鳴裡新鮮上市了。
今年蜂蜜品質是多年不見的好蜂蜜,朋友們可以品嚐看看。
有需要的朋友,歡迎來電0963-216466或寫信ourhands@gmail.com訂購,
至於手腳很快,早就預定龍眼蜜與荔枝蜜的朋友們,不好意思讓你們久等了,我們將在這週陸續出貨。
預定野蜜(一瓶1200元)的朋友們,還得請你們等一等,預計五月下旬至月底陸續出貨。
龍眼蜜的售價是一瓶300元、荔枝蜜一瓶300元,訂購滿4瓶蜂蜜免運費。
同時,薑糖150元、梅汁200元(通通被訂光光了)、原味梅150元、梅子醋450元、橄欖200元(剩下十瓶左右)也備好貨歡迎訂購,一起寄出。
蜂蜜報告明日刊出。

alive2006 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()

找更多相關文章與討論