目前日期文章:200608 (16)

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別名川七、藤三七、雲南白藥
上塔塔加調查之前,
中寮農路旁的洋落葵伸出長長的白色花序,
煞是壯觀,

而車從水里一路開進新中橫,
沿線低海拔的山區,
稍有留意也會發現洋落葵垂懸著米白花序,

妝點著鄉野的角落,
電線桿、籬笆旁
招搖的花穗以一種數大便是美的的決心,
昭告天下:
「喂…我在這裡呀…。」
叫昆蟲媒人不注意都有點難,
為了這番昭告,
美麗濃綠的心型葉都快被這花海戰術給淹沒了。

許多土雞城或這現炒的小吃店,
都有這味麻油川七,

因為川七生冷,和薏仁一樣都列為孕婦不宜的膳食。
不過麻油川七滑溜肥嫩的口感,
一般人真得可以好好享用一番,
據說這又名「川七」的洋落葵,
還是傷科聖藥-雲南白藥中的一味,
有活血舒筋之效,
果真如此,
我就該逐葉採收,
好好試試川七料理的神奇威力,
看看逐日衰老的身軀
能不能儘看台灣植被之豐、百嶽之美。

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別名川七、藤三七、雲南白藥
上塔塔加調查之前,
中寮農路旁的洋落葵伸出長長的白色花序,

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吃花!?這會兒,愛花人士可能會在心中暗暗咒罵:「焚琴煮鶴」。
這款絕美如雲的花朵,怎可以和五臟廟有關呢?

屬於仙人掌科家族的曇花,閩南人稱作「瓊花」。
院前龍眼樹下有一叢農夫的阿公栽種的瓊花,
九二一地動前,
夏夜裡綻放的花朵,
隔天一定被阿公採下,
撕淨花絲、柱頭,
再煮成滑滑嫩嫩的甜點湯頭;
若是一次綻放數十朵花,
就將花朵撕開,
披掛在三合院前的陽光下曬乾,
再冰到冰箱裡慢慢煮食。

地震後,
因緣際會進入中寮,
農夫取來山間野菜,
初次嚐到曇花薑絲蛋花湯頭,
滑溜順口,清爽宜人,
味蕾就這樣留存著曇花的清恬記憶。

若在白天發現曇花的枝條懸垂纍纍的花苞,
那麼定不能錯過夏夜晚風裡,
看花聞香的精采節目,
這絕對可以列入山野家的年度花事。

曇花的美,
令人屏息,
她釋出的香味氛子,
一波又一波,
隨著晚風飄送,
吸引傳粉者,
也吸引賞花者尋覓的腳步。

許多植物要開花,
必須儲蓄一整年
或者更久的光合作用的成果,
該她出場時,
便努力
花枝招展,
豔冠群芳。

曇花夜生朝死的花朵,
她的美,
總來得出其不意,
色白如雲、質感如絲的大花,
就只一夜風華,
總要發揮到淋漓,
讓夜裡的美像齣傳奇。


曇花釋放的香味濃郁,
仿若四散邀請函,
邀請夏天夜裡活躍的昆蟲(如蛾類)的到訪,
而這張羅許久的盛宴,只維持一夜。


有一天傍晚,
天空烏雲密佈,
而院前的曇花植株懸挺著蓄勢待發的花苞,
就在下著大雷雨的夜裡瞬間綻放;
這一夜,
曇花花開二十,
為了吸引合意的傳粉者的到來,
大擺宴席,
儼然一擲千金。
繁美的花事過後,

隔天早上,
我們採下這二十朵曾在風中款擺的美麗精靈,


同農夫的阿公一樣,
摘下雄蕊、柱頭,

披曬在亮晃晃的陽光下,
中午煮成曇花蛋花湯,

灑上來自尖石hemuy提供的山胡椒

每一口隨著湯匙送入嘴裡的,
就滿是曇花一夜驚奇的華麗能量。


好吃嗎?
嗯!滑滑嫩嫩,
真的是令人消暑的好滋味。

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吃花!?這會兒,愛花人士可能會在心中暗暗咒罵:「焚琴煮鶴」。
這款絕美如雲的花朵,怎可以和五臟廟有關呢?

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炎夏雖然在近日的低壓影響下,無能揮灑火一般的熱力,
但值此夏秋之際,能夠享用綠翡翠般的「梅汁過貓」,也算幸福之至。
由於山上離交易的市集有七公里的距離,
懶的下山時,我們就素素地吃,
享用山裡的原味菜餚。
這是農夫的二叔送來的野菜-「過溝菜蕨」,
農夫們都用閩南話稱作「過貓」。
這一次二叔採摘的過溝菜蕨特別鮮嫩肥美,
農夫直呼讚賞道:「這過貓實在有夠水ㄟ」。
我們把它洗淨之後,用滾水汆燙,
撈起後用冰水快速降溫冰鎮,
就能保有翡翠般的色彩與鮮脆的口感,
淋上梅汁就可以輕鬆上桌了。


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炎夏雖然在近日的低壓影響下,無能揮灑火一般的熱力,
但值此夏秋之際,能夠享用綠翡翠般的「梅汁過貓」,也算幸福之至。
由於山上離交易的市集有七公里的距離,

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果熟,若鳳眼微張,又名鳳眼果。

若不是跨過烏溪進了南投,
也不知能不能有這樣的機會
年年親嚐蘋婆鮮美的果實呢?
蘋婆雖不是台灣的原生植物,
卻能在這裡生長良好、延續子代,
如果沒有幾番能耐,
又怎能讓人不遠千里,攜植於此?

原來這種樹的樹冠濃密,
油亮的大葉子繁茂了美麗的樹型,
植於庭院,
即便落葉也方便整理,
梅雨季節有白色皇冠型的小花可賞,


夏秋之際又有鮮紅美麗的果實垂掛在樹上,
賞心悅目,
熟時開裂的鳳眼果

還能吸引離家的孩子聚在樹下歡笑庭園,
一起採下,
烘炒或者水煮共食。

果皮含有皂素,需先水洗去除,再置入鍋中水煮, 加少許鹽巴,水煮到開裂。
像這樣皮開肉綻,露出黃色的果仁,就可以輕鬆上桌,充當山野人的早餐了。

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060820蘋婆果 (41).JP  
果熟,若鳳眼微張,又名鳳眼果。

若不是跨過烏溪進了南投,

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月前,大姊寄來她最新的作品幾款,
為此,讚嘆縈思,失眠了二個晚上......
對於產於南國的小實孔雀豆,
詩人王維一首「相思」:
「紅豆生南國,春來發幾枝。願君多採擷,此物最相思。」
寫給他的好友李龜年,
而後世人以此紅豆成為相思相憶的載體。
而在台灣,
大姊綴拾紅豆,
羅織相思為鍊,
細密動人。

這個月來,
我常忍不住拾在手裡細細把玩,
每顆種子都是大自然的傑作,
而這個作品又突破種子的型式,
自創一種動人的姿態,
是相思,
又更相思。

你喜歡嗎?


這個週末,
我要帶著大姊的作品前進台南海安路,
擺動相思,
以及系列果實飾品,
歡迎你來賞玩種子的魅力。
如果欣賞大姊的手藝,
歡迎你留言或來信,
為自己
或為知己訂製。

戴上相思,解相思。


下一回,我將分享大姊-朵朵香的故事,敬請期待。

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月前,大姊寄來她最新的作品幾款,
為此,讚嘆縈思,失眠了二個晚上......
對於產於南國的小實孔雀豆,

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其實也不知該如何為這道南瓜美食命名,
只能說它是個關於南瓜的好主意;
它的味道好極了,而且調理方便、簡單,
實在值得山野家大力推薦。
這道菜是由白蘭部落的浮雲杉林的民宿老闆娘:楊蜜女士一手料理完成的。
這天清早,燦爛的陽光射入民宿的房間,
早起的玉琴老師六點多就已經在整理行囊,
都怪昨晚和Hemuy聊的太晚,明知該起床了,卻仍是賴著床。
起床後的早餐是素食料理,
但豐富的視覺顏色,忍不住讓相機先行飽餐,
澄黃的南瓜料理,更讓人眼睛為之一亮;
楊主廚不藏私,和我們分享作法如下:
南瓜刨成絲狀,
用少許鹽巴醃漬去澀味,
加少許糖調味,
最後碎切少許「刺蔥」(食茱萸)葉拌在一起,
灑上白芝麻,就可以讓這道清爽的美食上桌了。
夏天冰涼吃滋味更好。
大家不妨動手試試,
如果身邊沒有「刺蔥」,
加其它的風味香草,應該也會創出新滋味。
南瓜不需要農藥加持,也能長得很好,
又能在常溫下貯存,大家可以多多享用。
記得前三年曾參與中海拔的森林工作,
由於野外運輸補給不便、食物貯存不易,
加上經費上的考量。
像南瓜、冬瓜、蒲瓜、地瓜、紅蘿蔔、洋蔥等
這類經濟實惠的瓜果與根莖類食物,
曾餵養一群食大量大的森林工人
度過三個寒假、暑假,
而輪值伙食的值日生與廚娘,
每每讓南瓜咖哩、薑絲炒南瓜、南瓜米粉、南瓜牛奶長期盤踞森林工作的美味版圖。
總之,雖集眾人之力,
卻也無能做出這道清清爽爽的南瓜好主意,
食好道相報,
也歡迎各路人馬在此分享你的南瓜好滋味。

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其實也不知該如何為這道南瓜美食命名,
只能說它是個關於南瓜的好主意;
它的味道好極了,而且調理方便、簡單,

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住在山裡,夜晚的聲音如果沒有仔細聆聽分辨,
大概就只能用蟲鳴蛙叫一語帶過。
這一天下午,
我遇到了翠綠色的台灣騷斯停在屋簷下歇息,
一動也不動,初以為到天國享樂去了。
牠的造型雖出眾,
但屋裡屋外忙著收曬衣物及食糧,
也就沒拿相機拍牠。
一直到晚上,
農夫問我,
要不要拍一種叫聲宏亮的蟲,
離開電腦,帶著相機奔出門外,
啊哈…Nice to meet you
下午安靜的蟲,
此刻正發出震耳欲聾的聲響,

不知是為了求偶還是宣示牠的領域,
一隻小蟲要發出這麼大的聲音,
如果沒有好的共鳴設備,
恐怕要聲嘶力竭,才能傳遞巨大的能量,
「了不起!」
我真心讚嘆。
也終於明白:
夜裡突然響亮一叢唧唧唧的聲音,
原來是出自一隻公蟲磨翅的聲響,
而不是一群合唱團員,
真讓人吃驚。
我們家沒有紡織機,
很難體會木蘭詩裡所說的:
「唧唧復唧唧,木蘭當戶織,不聞機杼聲,惟聞女歎息。」的聲音畫面,
不過這隻出身的螽斯家族,
全被小老百姓歸類為能鳴善唱的「紡織娘」,
這個家族成員最大的特色除了配備一對比身體還長的絲狀觸角,
還擁有強而有力的後腳,
幫助牠奮力一跳,
可以跳進安全的草地或樹叢裡,

而牠神呼其技的保護色,
安靜不動時,很難發現牠擬態為樹葉或枯葉的身型,
當然安全起見,遇到危險時,安靜閉嘴也是重要的配套行為,
對螽斯家族來說,閉嘴沒用,
因為牠的聲響來自上翅左右摩擦發音,
而且清一色都是雄性,才有「大聲公」的能耐喔!


今晚最大的收穫就是,
釐清夜裡台灣騷斯的聲音地圖:
屋簷下一隻、
含笑樹叢裡一隻、
還有家屋東向的變葉樹叢
各有一隻公的台灣騷斯駐唱,
隨性之所至
即便在在半夜二三點
也不怕人聽到
大聲鳴唱
自己的歌。

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住在山裡,夜晚的聲音如果沒有仔細聆聽分辨,
大概就只能用蟲鳴蛙叫一語帶過。
這一天下午,

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對不起,我真的忍不住
你也忍不住,是吧!?
就這樣,新認識的朋友,褐樹蛙(小姐?)
相較於台灣其它的青蛙家族,
趾端雖有超誇張的吸盤,卻撐不住你中大型的身軀
最後還是…
忍不住從玻璃窗上滑了下來

我也忍不住一邊笑,一邊拍你。
歹細啦….
我當然相信,身為樹蛙科的你,壁虎功一定了得
也許是玻璃窗上的灰塵髒了你的吸盤,
也可能是受了閃光燈的干擾,才讓你功虧一簣,
滑坐在窗桿旁,瞪大了眼睛。

你的可愛模樣,也讓人不禁瞪大眼睛欣賞,
除了吸盤大以外,
兩眼到吻端之間還塗上了黃褐色的三角彩妝,
平扁的頭部顯現立體妝的效果,
更讓大而突出的眼睛散發迷人的光采。
正在狐疑你放著溪邊的流水生活不快活去,
為何要吸爬在玻璃窗上?
人類世界的許多生活道具、玩偶不也是運用吸盤,
將物品吸附在車窗、冰箱或者浴室廚房的磁磚上,
當時的構想不知有無得到來自樹蛙祖宗的啟蒙?
經過農夫指點,
夜晚的窗正透著光亮,
這才明白尋光而來的昆蟲,
正是你最佳的蛋白質補充來源呢。
農夫出手抓蛙,反招惹了你一泡尿,
就這樣落在花盆裡,留下了這張相片作紀念;

再出手,
身手矯捷的你躍出了人的五指山頭,
安穩地座落在黑夜的草叢裡。
這些天的午後雷陣雨,
讓屋後的泉水,
水足泉湧,
接引的水管也就大方地流洩一地水聲,
伴著蛙鳴蟲叫,
當我沐浴後,
拾階而上,又看到你。
憑藉天賦與努力,牢牢吸附在窗旁的水泥牆上。
忍不住在心裡喊話:
喂!既是特有種又有保育類的身份,
要好好生活ㄋ。
呵呵呵…謝謝你…褐樹蛙。

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對不起,我真的忍不住
你也忍不住,是吧!?
就這樣,新認識的朋友,褐樹蛙(小姐?)

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