農人們依過往的生活經驗累積出，龍眼、荔枝等果樹開花結果有大小年的情形，
也就是說，2010年龍眼、荔枝樹盛花，
2011年的果樹們會休養生息而減少開花結果的能量支出。
許多蜂農預測今年是採蜜的歹年冬，紛紛減少蜂群的飼養數量。
今年春節期間，氣象局就預測台灣上半年的氣溫走向，
預估台灣會冷很久，一直到五月初，氣溫都偏低。
我們看到這個消息，心也跟著涼了半截。
如果沒有蜂蜜的收成，要做什麼工作來貼補家用呢？
還是安慰農夫說，沒關係，盡人事，你先好好照顧蜜蜂度過難熬的冬天吧！
果然，一月寒、二月冷，
一直到三月都還有好幾波低溫南下，萬物哆瑣，
人們可以不收冬衣、冬被，
可是許多自然中的生命卻在氣候的困境裡努力生存。
特別是屬於熱帶果樹的荔枝與龍眼，
隨著春天的來到，植物們抽長許多新芽，
遇到一波強烈低溫，稚嫩的新芽整個變黑。
如果少了蜂蜜的收成也就罷了，
但龍眼不開花結果的話，秋冬也無法供應桂圓薑糖。
這大半年，看起來都將沒有收入，
如果沒有外出打零工， 不然就要加緊研發其他農產的腳步。
過年後，我們每天都關心著一週氣象的走勢，
忽然，氣溫有幾次離開了十多度，終於爬上攝氏二十度以上，
還有一週的時間，都在攝氏二十度以上，且慢慢爬升。
村子裡的荔枝樹、龍眼樹的新芽快速增長，
沒多久，不同住處的農友紛紛傳來盛花的消息，
農人們閒聊的話題開始加入：今年荔枝、龍眼花真厚，且每人都同意。
這個從原本無法期待收成，走向花多到蜜蜂族群無法負荷的轉變，
竟然不出一週的光景。
這場逆轉勝的盛花殊景，農人們紛紛臆測：
或許是長期低溫加上乾旱，讓果樹生存的意志特強，將新芽裡原本要分化為葉芽的比例，
一股腦兒全轉成花芽， 從六歲的小樹到六十歲的大龍眼樹，花期稍為延後，
幾乎無樹不花。
四月份，聚落與山頭鑲嵌著白蓬蓬、迷迷迷的荔枝花與龍眼花樹冠，
接力開花讓今年北中寮的樟平溪流域完全進入
蜜香的季節。
（這幾天本來想傳一些圖片上來，無奈花了老半天斷續傳完三張圖，頁面就一直停在那裡，我還是練習用文字來表達好了。）
一直到採收第一次的荔枝蜜，提著心的農夫才確定今年會有蜂蜜的收成。
幸好三月時和北風拉鋸的南風，終於在四月嶄露頭角，
南風吹起，溫暖了地氣，潤濕了土壤，
讓荔枝樹與龍眼樹在開花之際，仍有氣力分泌花蜜水，
南風吹起，鼓舞了蜂群，忘掉三月天的春寒，奮力採集，
農夫終於笑開懷了
雖然冬天的嚴寒讓小蜜蜂們損兵折將，照顧得很辛苦，
但仁慈的老天爺，一面提醒著農人，耕耘不一定會有收獲，
一面又大手一揮，讓溫暖的南風吹拂送來意外的收穫。
劇烈的氣候變遷，我們也做了心裡建設，將來的農產不一定年年都能收成，
今年的蜂蜜品質很棒，邀請大家來品嚐。
謝謝荔枝樹、龍眼樹遇逆境而開花
謝謝小蜜蜂辛勤做工
謝謝老天爺給的意外的收獲。
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這幾天，山野家全家總動員，趕著準備蜂蜜裝瓶登場工作的安排，
仍是在千呼萬喚中，山.野.家的蜂蜜讓許多愛用的老朋友等了好久，
終於要在天降甘霖的五月中新鮮登場了。
今年蜂蜜品質和去年一樣好，朋友們可以品嚐看看。
有需要的朋友，歡迎來電0963-216466或寫信ourhands@gmail.com訂購，
至於手腳很快，早就預定龍眼蜜與荔枝蜜的朋友們，不好意思讓你們久等了，我們將在下週陸續出貨。
預定野蜜（一瓶1200元）的朋友們，還得請你們等一等，預計六月中旬陸續出貨。
龍眼蜜的售價是一瓶300元、荔枝蜜一瓶300元，訂購滿4瓶蜂蜜免運費。
同時，原味梅改版成680g的大罐裝，價格調整成250元一瓶、梅子醋450元也備好貨歡迎訂購，一起寄出。
蜂蜜報告明後天刊出。
備註一：蜂蜜的包裝。
今年蜂蜜除了既有的500cc的容量包裝，
我們增加了
195cc的小容量包裝可以滿足帶出國作伴手送禮的心意。
除了自用之外，如果另有需要送禮的朋友，可以再等幾天，等版主裝好蜂蜜、貼完貼紙、拍完定裝照，再做選擇。
備註二：野蜜的預定。
野蜜再開放10瓶的預定量，就要再等明年才有機會訂購了
許多蜜蜂捱不過一、二、三月的低溫，族群衰竭，不斷搬遷，所以今年野蜜數量將創歷史新低。
備註三：梅子與梅汁的艱難處境。
梅汁是山野家詢問度居高不下的農產，去年我們不堪苦等多日網友的熱情，
硬是從醃梅子的大桶裡，用湯瓢一杓一杓地擠出和原味梅相依為命的梅汁，
還用配給的方式分配給訂購半年以上的朋友，終於放下一塊大石頭。
可是近日，又開始接到許多朋友梅汁的訂單，壓力倍增，
還有客人打電話來抱怨，為什麼都訂不到梅汁
身為生產者，無法供應需求，心裡當下很難過，
忍不住又去翻醃梅的大桶子，
哇～這可慘了 ，少了梅汁覆蓋保護的原味梅，有幾桶梅子都壞掉了
原味梅和梅汁是相依為命的好朋友
如果先取走梅汁，就像是殺雞取卵一般
所以和農夫決定告訴大家一個令人難過的消息
今年確定不會有梅汁，明年也很困難，
因為明年的梅汁要靠今年醃製的150斤梅子
估計原味梅裝瓶後，梅汁也所剩無幾
所以這二年請朋友們不要再訂購梅汁了。
如果明年氣候順利，讓梅樹可以結果，希望後年可以重新供應梅汁。
因為壞掉幾桶梅子，所以明年原味梅也將進入限量訂購的困難處境，
請饕客們見諒。
以上報告，和氣候變遷緊密相依的農業結果裡的好消息與壞消息。
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真的，刺波的刺是真的！
真的，梅子娘也開始使用臉書了。
在許多好朋友的建議下（特別是那些想知道新鮮蜂蜜與季節滋味何時上市的人），
我們在臉書Face Book上申請了一個山.野.家粉絲團（http://www.facebook.com/alive2006）， 歡迎大家上去按「讚」，或者在這個部落格右邊欄位最下方也可以找到山野家臉書的連結，
這樣真的很快就收到山.野.家的芝麻綠豆甜蜜事了。
使用臉書二個多月以來，梅子娘發現臉書真是一個太厲害的狠角色，
失散多年的同學、畢業後在社會上每個階段認識的朋友，
會自動地一一冒出頭來供人失物招領，
這種穿越時空的網絡功能，讓人驚嘆。
而且它強大的分享功能，讓早先紅遍網路的各式平台，不得不一一和臉書做連結，
強強地要求大家分享，發明臉書的人真是太厲害了.......
另外，不得不豎起大拇指的是，我們在山上使用的是唯一可以上網的選擇-中華電信3G無限網卡 （雖然NCC推動村村有寬頻的政策，但是只有光纖網路沒有訊號機房，也只能望著光纖興嘆啊～） 由於是偏遠地區，所以實際上接收到的訊號是2G的訊號，也因此每次要更新部落格，就會覺得頭很大， 因為光是上傳圖片，就可能讓電腦123木頭人停很久， 可是臉書在上傳圖片或書寫訊息發送就沒有那樣困難， 也就是說，在網路頻寬資源限制的地方，使用者依然可以生龍活虎的使用臉書， 這讓我對臉書的經營團隊忍不住深深地一鞠躬的地方。
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謝謝大家對山.野.家桂圓薑糖與桂圓黑糖的支持與愛護，這二項農產繼橄欖之後，
在這一季的春天裡靜靜地完售。
謝謝好朋友「乾爽」幫忙為桂圓薑糖與桂圓黑糖換上新衣，
我們很喜歡這樣簡潔低調的包裝風格。
另外，在將要結束的時候，也發生了嚐了我們農產滋味，回港念念不忘，再度來台灣帶回拌手禮的故事。
謝謝大家口耳相傳，也謝謝願意寫信和我們分享這些農產回家的故事。
這是給小農最大的鼓勵
我們期待在地球天災頻傳的狀況下，
屬於熱帶果樹荔枝樹與龍眼樹有法度捱過低溫的關卡，
順利開花，那麼我們就可以在今年五月喝到2011年的新鮮蜂蜜。
順利結果，那麼我們在秋天就可以嚐到桂圓薑糖與桂圓黑糖姊妹的甜美滋味。
讓我們為果樹們加油，並互相保重。
才有機會領受隨著季節而來的禮物。
季節農產，秋天見。
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話說梅子娘，上上次正準備包裝橄欖時，轉身到書房按滑鼠收信一下，
回到工作崗位，和匆匆從廚房跑出來的小梅子撞個正著，
小小孩不好意思地邊笑邊說：「懶懶......懶懶......」
我腦中閃過一個想法
果然......
前後不到三分鐘的時間
地上躺著四顆橄欖子......
小梅子從葉子開始落的秋冬，看著橄欖溜滑梯，
看著我們洗橄欖、作橄欖，
還有在朗朗的陽光下曬橄欖，
一路的過程總嚷嚷要幫忙，
卻一直沒有嚐過橄欖的滋味。
梅子娘終於在上次包橄欖的時候，
正式塞了一棵鹹橄欖在小梅子手裡。
看小梅子一小口一小口品嚐的橄欖，
把滋味刻進心坎裡。
我們前前後後做了三小批的鹹橄欖，
第一批的橄欖具備橄欖的清香，
但鹽糖比例少，不耐儲放，不到三週，橄欖就開始發酵了。
第二批的橄欖，農夫幫橄欖殺菁時，鹽巴下手重，
橄欖滋味雖然不錯，但普遍的反應是太鹹了，
經歷這二次，其實很挫折。要做出自然無添加的農產美味，難度真得很高。
少鹽，則橄欖品嚐的生命週期短，易發酵
鹽巴多一點，則橄欖便成死鹹， 一般人的接受度較低。
雖說橄欖已經有做過三季的經驗，但每一次都沒有百分百的成功機率。
農夫再接再厲，調整鹽、糖、與梅汁的比例，終於做出了這一季滿意的橄欖，
經歷春節時師長親友團說讚採購、台北248農學市集多人回籠購買
以及每年都要嚐橄欖的網友聯合購買下，
所剩不多。
梅子娘昨晚趁著小梅子進入夢鄉後，開始包裝最後一批橄欖，
還沒吃過山野家橄欖的朋友，手腳要快，
因為春暖花開之後，就品嚐不到秋冬滋味的橄欖了。
謝謝小梅子依依不捨代言演出，梅子娘一定會留最後幾包，給小梅子品嚐的。
拍照花絮：小梅子雖然對這堆橄欖戀戀不捨，
但聽到梅子娘說，要賣掉這些橄欖賺錢錢，給梅子以後讀書，好不好？
，這孩子還是爽快地答說，好啊！
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春光，俯拾皆是。
閃亮錢幣草的圓葉子
透亮酢漿草的紫花瓣
還不疾不徐地
在你我的眼底裡
點亮。
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山野裡，寂然的冬夜到蟲唧蛙鳴，
轉換間就只是一個夜晚的時光，
一回神，
春就來了.........
過年後，請了四個工，剛忙完第一批的國蘭換盆工作農夫，腰椎已經開始酸痛起來，
天氣一放晴，得趕著下山照顧小蜜蜂們，
將晚上做好的蜂片，放到蜂箱裡，好壯大蜜蜂的族群，
再一個月，龍眼花就要陸續開花了，所以一定要細心照顧小蜜蜂們，
不然，今年就採不到蜂蜜了。
這一天，山上霧重，滾落成雨，
小梅子請阿爸幫忙採可以遮雨的天然雨傘-姑婆芋，
一起到菜園挽菜。
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大家好！我們是桂圓薑糖的姊妹版：桂圓黑糖。
我們的誕生的背景是：有越來越多的父母、阿姨們，不喜歡給孩子吃過度精緻的糖果，
頻頻詢問山.野.家能不能作一些薑味淡一點或沒有薑的黑糖。
於是起初不被看好的我們，還是自然而然地在去年年底生出來了，
想不到過年前一個月試賣，獲得不錯的迴響。
為了能在過年期間得到充分的休息，山.野.家的大人不敢在過年前發佈我們黑糖妹妹的新生消息。
在這裡自我推薦給大家，
希望不吃薑大人與孩子喜歡有濃濃碳焙桂圓香味的黑糖。
桂圓黑糖，每包150元。
以後送禮，帶著桂圓薑糖和桂圓黑糖姊妹出征，就能收服全家大小的味蕾了。
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一座山，可以生養許多生命的自在，
也可以讓孩子的嘴巴滿溢春天的酸甜汁液。
謝謝阿爸、謝謝山野的愛。
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山野點滴 (5)