梅雨季過去了,夏天走了,秋意來到了家門口。我們喝了這麼久的優質牛奶,也該在這個季節介紹給大家了。

我們在2006年,有了準備成家的打算,
重新整理心情逐步融入社會,雖然還不及讓舊識知道,
卻也因為這樣,生活圈有了新的重組與重心;
農夫和我因緣際會有了更多共同的朋友,
這些人在各個領域裡認真踏實,在自己的本分上盡心盡力,
而且也有很棒的作品或產品,非常值得推薦,
或許這些人也有機會和你的生活連結在一起,共同創造美好的生活圈,
邀請你一起來認識。

今年春天將要過去的時候,曾經在森林裡一起工作的志工GF大哥
以從不打折的熱情與耐心,邀我們認識一位住在屏東里港的新朋友-牛奶伯

他說:「要讓牛快樂,才有好喝的牛奶。」
這位繼承家業的牛奶達人本名喚作鄧昆海,除了養牛,還種有機香蕉以及有機稻米
我們跟著GF大哥一起稱他為牛奶伯習慣了,也就一直這麼稱呼。

這裡的母牛福利不錯,除了乾淨的欄舍,撲鼻的乾草香,



每頭牛還配有大型電風扇可以吹風,
大型的蓄水槽,除了供應飲水外,還能讓母牛小小玩水一下

不想午睡的牛隻,可以到半戶外空間裡溜達閒晃。
造訪這裡已經有四次以上了,好喝的牛奶也享用不少,
如果你想親自造訪牧場,可以先電話聯絡牛奶伯。
這一次我們跟著GF大哥先在台南買三十元的碎冰塊,置入保力龍箱裡
從台南開車出發,進入旗美地區,再到里港鄉土庫村
通常我們抵達牧場時,牛奶伯往往頂著烈日在香蕉園或田裡工作

為了訪客的到來,放下手邊工作趕著回來

現代農夫除了日出而作日落而息的傳統作息,還要配戴手機隨時擔負產品訂購的工作
好客的農家,穿著雨鞋急急地奔上樓,端出沁涼的飲料供應
像這種生產型的農家,自然無法像觀光型發展的牧場或農家
可以陪著客人天南地北或坐看向晚
牛奶伯的汗衫沾染經年的香蕉乳汁,手握書卷
遇到知音,話匣子打開
濃烈的鄉土情感與對農村發展的期望就在棚下滔滔不絕,像鄰近的高屏溪水奔流

二十幾年前,世新新聞系畢業的牛奶伯,常常讓人忍不住問起為什麼離開記者的工作,一頭栽進的牛棚裡?
他笑笑說,畢業後待過自由時報、新生報、中國時報跑社會新聞,
以前幹記者,常常要喝酒,不想過這樣的生活,
也想出國深造,可是母親身體不好,放不下掛念而作罷。
農家子弟出身的他回到家鄉,面對由大部分砂礫組成的田園,不知該如何安排耕種
後來很得意地打出當時覺得精彩的如意算盤
這塊地可以種牧草養牛,養二、三頭牛,牛糞可以當肥料,又有牛奶可以喝,免本......
就這樣逐步擴展成具有經濟規模生產的牧場
多年來,作為一個酪農,牛奶伯深刻體會,
經濟規模的生產不能坐大到農民、環境無法負荷
產量的增加,也讓農民銷售的壓力大增,
大部分酪農選擇將生產的牛乳交給企業化經營的牛奶公司
牛奶在品牌經營的概念下,離開農地,離開生產者,也離開四季的遞擅,
原本在產地口感有所差別的冬乳與夏乳,進入混合槽裡一起均質的牛奶經過調和
包裝之後來到我們的餐桌,口味一致,護擁著牛奶公司的金字招牌
長期以來,我們以為「不變的口味」,是業者卓越管理的效能與對消費者的誠信
殊不知,為了「口味的均質與不變」、「食品保鮮的延長」,
業者投注的努力常常與我們健康的負擔成正比。
另外一個問題是,養牛的生產成本隨著飼料牧草的水漲船高,
和牛奶公司簽約契作的酪農不能獲得合理的營收
為了生存,非自然努力提高牛乳產量來經營牧場的結果
每一個牧場生產的牛奶也就品質各異,
誠信的生產者就更值得在可能「劣幣驅逐良幣」資本主義市場裡獲得支持
讓他們可以安心地在農地裡生產自然的食物,吃出季節感,吃出健康。
所以,有機會希望你可以親自瞭解這些生產的過程、環境,認識牛奶伯

面對高屏地區橫行的盜採陸砂破壞農地的惡劣行徑,
為了保護家園,牛奶伯不與地方勢力妥協,承租家園鄰近的田地以遏止盜採陸砂回填廢棄物
地方父老與刺龍刺虎的弟兄前後前來勸說放棄承租田園的權利,以換取身家性命的安全
他堅決地反問地方父老:「我要保護家園,難道不對嗎?」
訪談到這裡,心不由得酸痛起來 ......
記得一次打電話訂購牛奶
牛奶伯開玩笑說自己每天忙進忙出,收入卻不足以養家,像個小白臉一樣
我安慰他說,在台灣務農本來就只求溫飽,你種米,讓老婆不至有無米之炊的困擾
你養牛,讓孩子有牛奶喝;你種香蕉,飯後也有水果了
手腦並用,耕耘家園,這樣已經是很棒的農夫了
恰恰嫂子在小學任教的收入可以在制式教育裡栽培孩子
而你選擇一生從事的志業可以和家人攜手站在父親傳承的田園裡
........


農人們畢生努力的田園,只要用心照顧土地,就能讓這一代人、下一代與後世
都可以享用大地的恩澤
可是現在
挖土機隆隆作響
抱著一夕致富的人們,快速地推動機器逐步凌虐原本可以種植的田園
圍起圍籬違法盜採陸砂,賺取暴利
再讓不法的廢棄物傾倒填埋,覆上土方
這種滅絕土地生機的行徑仍在高屏地區上演
田園的淪陷將讓後代連要選擇務農作為志業都不再可能
像牛奶伯這樣的農夫
平常手腦並用,處理多如牛毛的農事
如果公部門對於違法的事情睜一隻眼閉一隻眼,就形同棄守土地
牛奶伯得放下農事,四處奔走拜訪可以協助守護環境的伙伴與組織,勞力勞心
為家園勞力勞心,流動的汗水裡,得用行動與愛克服憂慮和恐懼
故事還在進行,
希望你也有機會走進這個農家故事裡

就像GF大哥往返產地成為農家的朋友,為左右鄰舍孩子喜愛的真食物-未經加工的完全牛奶

在濃郁的奶香裡,體會將腳踩進土裡的農人的質樸心意
或者在自製優格裡,灑上喜愛的果乾或果醬,享用健康幸福的滋味

偶爾想起不午睡的母牛舔水飛濺的水花
<<img src="http://pic.pimg.tw/alive2006/1387286713-535629775.jpg">
牛埋頭咀嚼乾草的幸福模樣

好牛奶在這裡
歡迎你靠近。



~備註說明~

生乳一桶五公升180元,四桶裝成一箱冷藏宅配費用自付190元
生乳需自行燒煮至80℃殺菌,降溫到43℃可以加入一包優格菌粉放入悶燒鍋或保溫桶
十小時之後就是無糖的優格了
如果找不到合訂的伙伴,可將生乳整桶置於冷凍保存,待需要時取下解凍成液體再燒煮殺菌即可飲用。
雖然手續稍微麻煩,卻能換來未加工的完全牛奶喔!
牛奶伯的電話:0925-000-828

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去年種了幾棵日本茄,果實豔紫渾圓像是出身華貴的家庭
對於這種陌生的食材,初始的幾顆就留在茄枝上成熟
纍纍澱沈一段時光,常常,綠紫相映,在光裡,異常迷人。
以我們的栽培經驗,日本茄在海拔600公尺的南投地區,一年四季花開不斷,算是很好照顧的作物
日本茄花開淡紫,像一般茄科家族的花朵懸垂著容顏,得降低身姿以仰望她青春的臉龐

如果沒有遇上六月高溫多雨的氣候
可以完全不用藥,就能有不錯的收成
八月份我們栽種的日本茄收穫頗豐,去台南看病時就拎綠竹筍及二顆茄子去叨擾朋友
還嚷嚷說,這是高級食材,央求GF大哥莫負好材料
果不其然,熱愛烹調的GF大哥就在隔天中午端出好菜
鏘鏘鏘.....鏘,「焗烤茄子」哩!
真是讓人喜出望外,迫不及待想嚐嚐箇中滋味
這是由切片的日本茄與蕃茄相互堆疊三四回合,灑上些許鹽巴
在於其上覆滿披撒起司條,放入烤箱焗烤
就能嚐到美味了
分享這道美食的友人們一起幫忙想名稱
友人的餐館有道佳餚稱作「櫻花落地」 雖然只是櫻花蝦炒落花生
那麼這道焗烤茄子稱作「紫綴金迷」也就不足為奇了。

日本茄還有其它料理的可能!
友人破布子說,這茄子對剖開,其上塗抹味增醬油送入烤箱就是簡便美味
像我們山野人家最常料理的就是紅燒茄子,削去紫色皮相,將茄子切成塊狀
下青蔥爆香,加入茄子拌炒,再倒入少許水、豆鼓與醬油紅燒
不多久茄子軟熟,就是一道很下飯的紅燒茄子了。
野人獻曝到此,歡迎饕客不吝分享日本茄的料理食譜呢!

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七月的合樸農學市集,經營梨園的阿生帶著親手打造的嫁接刀不遠千里從梨山開車下來,由於山上的梨子正值套袋的農忙時期,阿生將嫁接刀託付給我們幫忙展售,停留一會兒,急急地帶著農夫泡製的鳳梨梅汁飲料上路,回山上和愛妻阿倫一起為多如牛毛的農事努力。
接過這些刀欣賞,實在佩服阿倫阿生這對夫妻共同完成的作品

由阿生磨刀,阿倫上漆,再細心綁繞刀把,搭配水管燒烤的刀鞘

這把刀,暫且稱作「生倫嫁接刀」吧?!


如果你上梨子部落格,可以深刻感受這戶山上人家墊基在農業生活裡
用心發展出兼具實用與美感的農藝。
冬天裡可以燒火取暖的火缽、養花蒔草的花盆、嫁接梨穗自磨的刀具
以及山裡的光線幻化的人物風景
處處可以見到用心耕耘農事的生活紋路。
和阿倫的認識,起因於一通電話的詢問
一聊之下就結下了可以相互拜訪的因緣。
這二次的市集,雖然都帶著這五把「生倫嫁接刀」
很抱歉的是沒有幫忙阿生阿倫找到知音,是為遺憾。
所以,市集過後,商請我們家農夫示範此刀的用法
希望有機會可以找到賞識的知音
這一把就讓山.野.家買下,支持阿生阿倫的農藝。
剛好隔壁的農人順叔仔送來新品種的芒果枝條
農夫正想要在土芒果的枝條上嫁接新的品種,只是攝影沒跟上農夫的動作
農夫俐落地在留下的枝幹上嫁接新芽,並為嫁接過的枝條們套上報紙、塑膠袋保濕
貼心的水管刀鞘可以掛在工作褲袋上,讓雙手盡情忙碌
刀身由硬度很高的鋼材打磨,鋒利無比,農夫再次取刀修整主幹的橫截面

農夫指著一旁去年嫁接成功的桃接李,就是在桃樹枝幹上嫁接李子枝條,

如今已經綠葉滿枝。
為了彌補沒有完整紀錄的遺憾,農夫很好心地進行梔子花的嫁接示範

先鋸掉一段山黃梔的枝條,並在枝條上動刀

選取可以四季開花的梔子花新枝條

在新枝條上細心削剖
接著,就讓新舊枝條靠在一起

用紅膠布繫緊新舊枝條的姻緣線

祝他們百年好合,花開不斷。


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你相信嗎?越小的孩子對美好滋味越真誠。
看看這孩子的表情吧~
有沒有讓你聯想到近日電視廣告頻仍出現的
某種動物香酥脆的空袋子吸附在年輕人的口鼻上...
意猶未盡的幽默廣告?
時間是2007年8月4日,場景發生在台中的合樸農學市集
這是農夫和我第三次參與合樸的擺攤活動。
前一天下午,山上下了大雷雨
晚上有點發燒,早早喝了一大杯醋就上床休息
雖然折騰了一個晚上的頭疼與鼻酸
終在清晨四點多,疼痛止息,這才確定今天不用向主辦單位請病假。
我們帶了幾瓶蜂蜜、梅汁、原味梅、桂圓薑糖、蜜鳳梨以及半打梅子醋
當然還有大姊的自然信物就在帳棚下擺攤起來
早上第一批來的媽媽們對於年長農夫種的青菜水果都有很高的興趣,
此起彼落的聊天聲在我們身邊環繞
農夫雖然在前二次現打的冰糖鳳梨梅汁得到很高的評價,
可是初始頭的無人聞問,還是讓他有些害羞,不太敢招呼客人
還想打退堂鼓,想說不然今天不要賣飲料好了。
後來太陽大了起來,以及當人們被清韻合唱團的民歌歌聲環抱起來
我們的果汁機運轉的聲音也跟著頻繁起來
但今天最經典的畫面應該還是由這位娃兒得到后冠
我想這位女娃已經給了農夫的作品最高的禮讚。
謝謝啦~

雖然這樣不太敬業,這些照片我看了又看
忍不住把它們都貼上來
彌補靜態影像的不足。

當她們走進來的時候,外頭的日頭真的很大
這個娃兒,尿布外頭包著短褲,身上的澎澎裙也有三層
熱到沒有笑容,我請農夫倒一小杯冰涼的鳳梨梅汁請她喝
媽媽說,孩子對沒嘗試過的滋味會有距離
果然,媽媽接到手上已經一段時間,孩子還是不肯喝。
後來嘗試一小口
咦~好像不難喝
到了第二口以後,孩子好像順口了,媽媽也跟著放心笑開了

停不下來
好順好順......

通通喝光光了

一旁觀禮的淑女們看到孩子的反應,紛紛放下衿持,笑開了懷

看到孩子這樣捧場,農夫補上一杯

我的媽咪呀~這是什麼飲料啊?

怎麼這麼讓人難以把持?

媽咪~雙手萬能,我還是學著自己來吧

嗯~我們怎麼這麼晚來,到現在才喝到這樣的飲料?

咦?!喝不到了?!

再補上一杯時,一旁觀看的小哥哥,對呈現謎樣幸福的妹妹感到好奇,
忍不住伸手攔截飲料
已經隨著劇情高潮迭起的觀眾們不想進廣告,忙著按下小哥的需求

大家都想知道,到底這小美女可以喝幾杯?

小美女陶醉在杯中物裡
一刻也停不下來

喝到汗水涔涔出走,觀眾忙著遞上面紙

喝到忘我,將杯子套在鼻子上

啊~你們怎麼看著我,一直?

汗都奔流出來了

這就是「酣暢淋漓」嗎?

我又是一尾活龍,可以活繃亂跳了,在阿姨的攤位玩抓週

暑熱退散、恢復活力的小美女不一會兒鑽到另一個農夫的帳棚裡
我們牽引著她,拿著剛剛的試飲杯再試一種熱帶水果「羅禮讓」的飲料
也許是剛剛的嘗試鼓舞著她,很爽快地啜飲一口
不一會兒小美女的表情出現:「怎麼和剛剛的不一樣?」
一旁的觀眾們笑著推測小小孩認小杯子當作種類識別,如果這次的美好經驗深印
下回兒就可以用這小杯子誘導她嘗試新事物了

美好的滋味讓孩子用很快的速度帶著大家穿越了市集裡販售與消費的單層關係
進入信任與分享的友善氣氛
這次受邀義演的清韻合唱團,用溫暖嘹亮的歌聲,詮釋人人朗朗上口的民歌
讓草地上的合樸農學市集,溫馨動人。
我相信這一天,每一個帳棚下農友與消費者都經歷了一個以上的故事
不曉得,你遇上的是哪一個?
日頭炎炎下,忍不住要和你分享這個頭低低、將鼻子嘴巴深深埋進甜美滋味裡的小妹妹這個故事
她讓耕者相信,健康美好的食物是多麼鼓動人心。
小農雖小,窮畢生之力讓生活可以溫飽,做的事卻是這樣有價值,
謝謝小美女、謝謝合樸。

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這是阿嬤去年種的麻薏,肥美的綠葉令人滿意。
小時候中午放學,沿著綠野田疇,背著方形書包回家
為了趕看中午12:30演出的文布袋戲雲洲大儒俠-史豔文
心中焦急,揮汗如雨低頭趕路
明知父母中午也剛從工廠回家做飯,不可能出現在這條產業道路上接小孩回家
眼角的餘光還是忍不住偷看過往來接小孩的「ㄛ多歹」(摩托車)
奢想自己有沒有可能幸運地提早被接走
不過大部分是一步一腳印走回家門
廚房的飯桌旁轉著電扇,熱氣蒸騰
空心菜湯、絲瓜湯與麻薏湯通常是夏日餐桌上的清涼退火的三大要角。
白飯拌了綠色的麻薏湯,配著布袋戲
孩子們就這樣跟著務農的阿公阿嬤,半農半工的父母一起長大

長成台中的孩子
麻薏湯對日照充足的台中人來說,是非常道地的鄉野滋味。
一直到認識植物的啟蒙老師
視多見廣的玉琴老師出身台北,歲入中年,卻未曾嚐過這種滋味
見過「麻薏」

原來離開台中,這道食物並不普遍
我才將這道食物歸為地方佳餚

尤其是中部農家餐桌上的經典記憶
日頭炎炎的夏天,農作物與雜草的成長速度比快
巡田、除草、施肥、噴藥、灌溉、收成等許多工作都有機會在大太陽下進行
暑熱對農家來說,雖然難耐,還是得將它視為自然而然的生活條件
也因此,青草茶、仙草、冬瓜湯、苦瓜湯、麻薏湯
以及從小被訓練的刮砂養生
都是農家對應溽暑產生的生活文化之一,
「麻薏足退火」阿嬤從小就這樣告訴我們,
長大後,我才知道我們習以為常的「麻薏」原來是一種食用的黃麻
農人自菜園割取麻薏枝梗,環抱回家

就著巷弄涼風挑揀麻薏嫩葉,分開綠葉上的主脈與葉肉(析葉仔)
拿出竹製畚基,蹲在渠圳旁,就水搓揉,除去麻薏苦水
再把這團細碎稠化的綠色葉液帶回廚房,放入一鍋水、加入地瓜塊
就能煮成苦中帶甘、甘甜美麗、綠中帶黃的麻薏湯。
熱食之後,送入冰箱冷藏,
讓田裡荷鋤歸來的家人享用消暑美食
是過去台中人的飲食文化之一。

帶著耕種平原的農家裡的食物印記
以及玉琴老師的期待
今年,終於向阿嬤要了去年收成的麻薏種子

雖然晚了平地二個月
還是將部分的種子和著沙土,嘗試均勻灑下

一個月後,大部分的種子發芽,長成小苗

辣椒旁邊的野草長得飛快,要我別偷懶,有空就要拔草啦

不然這批家鄉來的飲食文化小將
可能會被蓄勢待發的野草蓋過呢
希望再過一個月
就能邀請朋友們
上山作客
在中寮山上,分享台中美食-麻薏湯。

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我有信物一枚。
這枚切成半邊的台灣胡桃曾隨著年輕的遷移
在大學住宿閱讀的抽屜裡,霧峰家裡,租賃的住所,台中的辦公抽屜
十幾年來,雖然跟著流來浪去,
可是一直放在身邊。

另外擁有這半邊的主人MS
不知她是否仍握有這半邊的台灣胡桃
不知她遠赴紐約攻讀博士的求學生活,可好?

如果不是MS的熱情執著,鼓舞我報名參加國家公園的志工研習
也許親近野地的時機,還要晚了幾年
如果不是MS
畢業那年夏天,不會再有一個穿梭熱帶珊瑚礁區的生態工作假期
不會埋下長期生態研究的因緣種子

十幾年前
我和MS踩過層層落葉,漫步在野地的步道
她拾起這枚台灣胡桃
剖成二半
一人收著一份
來自自然的信物
撫觸台灣胡桃的紋理,
自然而然,穿越時空
和MS一起泛舟穿越激流,
一同走入山林,並肩躺在山屋的屋頂上
聽著原住民大哥講著古道的歷史,在星光燦爛的天幕下;
一起在腰間掛著蚊香,穿梭在高位珊瑚礁的熱帶森林裡
往來尋找標誌區位的鋁杆座落的位置
雨天裡,和一群志工分辨顯微鏡下榕果小蜂的公母與數量
一起讀研究報告
那年夏天的陽光就像今年一樣
曬得令皮膚發燙

時間川流而過
謝謝給了這枚自然信物的MS
讓我張望通往自然的路徑,並一起經歷豐富的自然生活
我以台灣胡桃作為「信物」
讓自然裡的情感與記憶有了憑藉的依靠

你,多少也收了一些
無法割捨的物品作為信物吧?!
那些泛黃的相片、信件、日記本或是珍藏的娃娃
鈕釦、夾子或祖傳的寶物
紀念青春年少、愛情、親情或向上的力量
鼓舞我們一路前去

這是大姊前陣子為手工所陳列館三十週年設計的多用途自然信物
一棟雙十設計的白色陳列館,座落在草屯前往埔里的路徑轉彎處
和一旁的小實孔雀豆樹相互映照

許多年來,往來工藝研習參訪的人們
行經樹蔭,
風來
撿拾落在地上的相思豆
綴拾成來往手工所的深刻記憶
恰巧,大姊先前設計的無限相思系列
在這樣的日子裡,可以扣合這個主題

於是推出自然信物:無限相思
取相思豆搭配東菱玉,運用中國繩結使其紅綠相映,
恰如小實孔雀豆樹上細碎的羽狀綠葉映紅的景致。

取豆八(發)顆,期許工藝所培訓的種子,發心回到社區,成為工藝的推手。
這份飾品可純為紀念信物一枚,或為皮包、手機吊飾以及項鍊的鍊頭。
陳列館30週年年慶那天夜裡,姊姊和我見到六十位曾在手工所研習陶瓷、金工、藍染、編織、竹編的結業學員
在小實孔雀豆的樹下,由各工坊指導的老師引領學員,排成二列等待上台交傳心念
晚風徐來,樹影搖曳
會後,文建會主委與國美館館長也戴上這象徵心手相連.工藝種子的信物
來到攤位前鼓勵大姊
坦白說,還是很高興看到姊姊為這次活動設計的自然信物那樣受人喜愛。

「物可以是工具、記憶的延伸、社會溝通的媒介、情感之所繫、自我的表達與體現,
它豐富了人生的意義。」畢恆達在《物情物語》裡如此詮釋物與生活

部落格的書寫,讓我們在網海裡遇到大姊的知音-靜
靜是一位虔誠善良的基督徒
放手信任設計
委請大姊為她設計關於信仰的信物

大姊和我思索一個月有餘,都覺得薏苡的種子光白潔亮
曖曖內含光的質樸特質也許可以接近信仰的本質

就這樣試編了幾款十字架項鍊的信物

也很開心,靜喜歡。
藉著十字架,靜靜地與神相會。


姑姑。妳這一歇息,怎麼停了好些天呢?(因為姑姑,這三天身體不太舒服哩~)
我們這些小孩戴上大姑姑的手藝都迫不及待要出場了呢!

姑姑。當模特兒是這樣嗎?

來個手部特寫吧!(捲毛的翔翔,俏皮地來上一手)

慢慢進入青春期的霖,則是露出憂鬱小生的面容耍酷。

而自小就清秀甜美的耘,則有小家碧玉的姿色。

兄妹一起登場,展示媽媽的手藝。

姑姑,我才是最帥的

我的魅力無法擋吧?!謝謝。喔~謝謝大家(豪豪相信自己是萬人迷,緊接著跳入鏡頭裡)

姑姑,我也要拍照,這樣粉色系搭配不錯吧?!(涵是一位愛漂亮的小女生)

接下來,孩子玩瘋了,表兄弟姊妹一起鬧起來。



最後還是在手工所的草地上,一起拍張年少青春的合照。
親愛的孩子們
謝謝你們合力為朵朵香在夏天推出的
關於「孩子們的自然信物」
做這樣精彩的演繹。

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又見褐樹蛙!
繼去年看到貼在玻璃窗上的褐樹蛙滑落窗檯
寫下「呵呵呵....褐樹蛙」後
這次真的是在樹上目睹吸附在樹皮的褐色樹蛙哩!
體型不小的褐樹蛙,憑藉超大的趾間吸盤魔力
頭下腳上,貼附在肉桂樹上
顯得俊秀挺拔。

這棵肉桂樹座落在通往盥洗間的通道旁
待我浴畢走出
發現
大眼靈動的褐樹蛙已經換了姿勢,也改變了風水位置

伺機等待,隨時可能飛過的昆蟲。
這個角度可以欣賞褐樹蛙獨特的特徵:吻部到兩眼間的三角形色塊 熄了通道的燈火,還是要祝牠好運,今夜不流淚,不會餓肚子。

延伸閱讀:呵呵呵....褐樹蛙

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也許很多人對於「錫蘭橄欖」這個名詞感到陌生,
但如果有機會行走二高來到台南的東山休息站看到這幅白花花的繽紛景致
即便頂著炎熱的太陽,
也不至於咒罵南台灣的先天熱情所孕育的自然風采。

從端午歷經小暑,這陣子的天氣在日頭炎炎的水氣蒸騰裡,讓人難耐暑熱。
好在,錫蘭橄欖的一樹白花開在盛夏裡,還是讓人心生感謝。

五枚花瓣先端細裂成鬚,每朵小花的裝扮像是配戴留著鬚鬚的白色草帽
頂著太陽,開心地聚在枝頭葉腋,聊著夏天的風雨

偶而,為生活忙碌奔波的蜜蜂姊姊穿梭其中,這聚在一起的小白帽們多少也能提供一些清涼

1901年,日人將錫蘭橄欖自錫蘭、印度一帶引進台灣種植


而我第一次認識錫蘭橄欖,是在2000年三月,相隔百年。
當時,背著相機站在農夫的藍色小貨車後
一路迎風
沿著產業道路,滿山的檳榔香蕉在金光裡搖曳
下山的車子就在挺拔高大、油亮的綠葉有著長葉柄的大樹停下
去年長成的纍纍果實仍掛在枝條上
農夫介紹說是「錫蘭橄欖」
我抬頭仰望,團綠的樹上掛著少許的紅葉,看來像是生命旺盛的果樹

咬一口錫蘭橄欖,哈~
真不是蓋的,生澀要命,
還是得鹽漬再製,才能成為一口接一口的零嘴。

一直要到今年七月,才在南台灣的東山休息站首度見識到錫蘭橄欖的繁花盛事

美白交疊
教人在樹下仰望,
融進白裡,

在美裡失焦。

真美~
當妳在火熱的豔陽下奔馳
路過東山,別忘了轉進來休息
領受南台灣的美白花宴。

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這花,在前一週巡視絲瓜小苗時就在菜園裡發現
雖然披帶高貴的暗紅絲絨禮服將我煞時電到
不過,等到將家務忙完,下午帶著相機準備為她來個時裝照
佛焰苞狀的花卻已屆美人遲暮,只得暫時作罷
心裡留著狐疑:這天南星科的花朵是怎麼來的?
會不會恰恰只是和戟狀的綠葉長在一起?
一週後,當我試著拔除菜園裡的野草,特地留下她,也許這是農夫媽媽栽種的藥草?
就在辣椒的作物間,再度發現花開,這才確定花葉的組合

忍不住出手撫觸發出絲緞光彩的花苞
果真細緻幽雅如絲絨

土半夏的雄蕊收在半敞的暗紅披肩裡
再往下探的綠色部分才是雌蕊的所在

這些安排恰恰都在日照的陰影裡開展
獨特的氣質在菜園裡發生
將要拔除野草的我,實在很難將她和牛筋草、兩耳草、克菲亞草等聯想在一起
也許是去年沒被發現的地下莖,隨著農夫媽媽的鋤頭一鋤一鋤地拓展開來
土半夏的族群在去年栽種大蒜的菜圃裡,逐漸建立不可小覷的家族勢力
如果種在花盆裡,應該又是具備潛力的原生植物吧?!
只是花開時,隨風飄散的腐臭味道,恐怕很難登入大雅堂室。

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這場午後雷陣雨似乎在端午節後,成了例常上演的劇碼
白天天藍似海,大冠鷲在天際盤旋鳴叫
早上七點的金光所到之處把人迷煞
過了午後,溫度竄高,大片烏雲逐漸籠罩山頭
急急收了曝曬的衣物、玻璃瓶子
不一會兒,豆大的雨滴,響雷連滾帶跑自天奔下
山上晃若置身颱風氣旋裡,正在努力長大的龍眼、孕育花苞的檳榔樹、身懷六甲的香蕉樹
隨著狂風左右搖擺
春天播種的南瓜,在這陣子的天候裡,全都魂歸西天
春夏之際種下的絲瓜小苗,耐不住端午節前山上的低溫,沒有轉大人的現象
這幾天重又補植
去年栽種的八十八顆辣椒,全都萎糜不振,稀少的產量只夠自己吃

阿嬤給的「麻薏」種子在上週種下,
慢慢長成小苗的樣子
而從日本空運過來的紫花豆,經歷三個月的生長,產量不到麵碗的一半

大雨狂下,屋前的草地成了臨時的濕地
我在廚房裡,看著這些景象,頭間歇性地疼著
想著上週六,台南醫生的警告,右邊顏面神經有麻痺的現象

唉~健康真不是努力得來的
取消週日的市集活動、放下雞婆性格、
沒辦法更新部落格文章,就讓它停留在山拔仔和夏日生長快速的野草一起蔓生吧
用力生活三週,健康倒退半年
嘿嘿,原本還能享受芒果牛奶冰的甜蜜滋味,這下子,通通收回這些福利
吹風吹冷氣通通不舒服
代價真是不小哩
我還是回到山野生活的步調將自己調整好,再慢慢和社會接軌

烈日狂曬,加上午後陣雨,許多作物都活得很辛苦,不勇健的植株就得和世界說再見
好在,老天爺今天放我半天假,暫離漲痛,這幾個小時還算可以有生活的品質
跟著農夫在風雨過後的傍晚下山
提著藍色小桶子一路採集

農夫養的鱸鰻一見到大蚯蚓的身體,就會快樂地像孩子嚐到布丁一樣,溪蝦則是排名第二的蝦味先
急雨過後的農路,會出現許多大蚯蚓逛馬路

黑冠麻鷺也知道這麼一回事,早在這裡大啖美食

歹細啦~我們不愛吃這個,可是鱸鰻每天都巴巴地溜出水管外等著點心
我們也有一些壓力,跟你分食一些
這隻黑冠麻鷺飛向路旁的樹枝上等著我們快些離開
要繼續牠的晚餐。

一路走走停停,我們的採集收穫就是七尾大蚯蚓
還有風雨搖落的新鮮宅急便~土芒果一粒
農夫拾起土芒果,耍起寶來,口中唸著:
可憐喔~今年土芒果只有一粒
這粒留給我們亞力吃
吃了眼睛不腫,頭不痛,還有身體會健康。

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這幾天身體實在不舒服,晚上睡眠品質不佳
心裡掙扎著要不要開車南下就醫,可是路途遙遠,就醫時間又匆忙,
週末排了創藝市集的擺攤工作,下週一二也有朋友的碰面
硬著頭皮,心裡忐忑著,希望眼睛不要腫起來
商請農夫幫忙上山採藥,希望這個藥草可以幫上忙。

台灣天仙果
第一次知道它是在1998年的搶救舊山線的田野調查裡
發現三義客家山村裡的餐館,將之視為珍饈「羊奶雞」
那時年輕,第一次品嚐,對於這款雞湯沒有特別感受
又後來,地震後,因緣際會,我和同事們走出台中盆地、越過烏溪,
來到從未聽說的鄉鎮-中寮鄉

偶有機會,農人們也會請我們品嚐山野滋味,用很大的誠心
端出燉煮的山拔仔雞湯,當時在地震後的組合屋裡還是沒能品嚐出「山珍」的滋味
倒是農人的真心誠意讓人騎車回城裡
窩心一路。

後來,跟著農夫住在山裡,
常常看到山上人家用柴刀將「山拔仔」的根莖碎切成片狀


泡酒、煮雞或煮山拔仔茶飲用。

就連從山裡嫁出去的女兒,回家仍會向親愛的老爹撒嬌
央求種在田地裡的「山拔仔」可以帶回家當「等路」。

孩提時,父母害怕我們轉大人轉不過,總會上市場購買兔尾草,回家燉煮「狗尾雞」之類的補品
讓我們在青少年時期飲用,那時看見浮在雞湯上的黃油以及藥膳的味道
總要領了老爸獎賞的500元獎金,再捏著鼻子
食不知味地喝下一碗「狗尾雞」之類的藥膳湯。
「山拔仔雞」之於我也是同樣的評價,不瞭解也不主動親近,幾年來也沒嚐出鮮美的滋味。
只覺得這種藥草一定和山裡人的開墾生活有密不可分的關係
「山拔兒」的藥效在山裡口耳相傳,
這裡的家戶多少都在自己的田園栽種一些。
有時上山工作,也會在闊葉林底下順便採藥。(鄉人慣稱作喂仔林,雜木林)
後來發現,農夫雖不喝酒,但他珍藏的瓶瓶罐罐裡
高樑米酒裡收著這些專製跌打損傷、祛傷解鬱、解毒通血路的藥材
很可惜,對於在平原農耕地帶生長、在城鄉之間求學的我,未曾有過山林藥材的經驗
初初,農夫或隔壁的城伯告訴我,什麼藥草吃什麼症頭有效
由於沒有切身經驗也沒進一步研讀紙本,就沒有放進心裡
也篤信「草藥不能亂吃」的衛生新聞教育
這些拉開的安全距離,讓我們難以親近山野生活的智慧。

農夫媽媽雖然沒有讀過書,
但生命經驗讓她在山裡看到「山拔仔」的綠葉子,眼睛會為之一亮
費力拔起。
這些好不容易尋找半天的野生「山拔仔」,是台北的朋友指定的「珍饈」
每次來山.野.家露營,總是特別鍾愛此味
這才引起我的好奇,想瞭解人家常說「山拔仔」顧筋骨是否真能成立
前二年,我的身體陷入天天感冒的狀態,脖子往後一轉就會聽到嗶嗶撥撥的聲音
很像是狀況百出的二手車,老在路上不知原因地拋錨
忍著腰、膝蓋筋骨不適與頭痛,招呼來山裡玩耍的朋友
和台北的朋友小聊一下「山拔仔」
打起精神認真品嚐「山拔仔雞」,終於在眾人皆說甜美的情況下品出好滋味
往後,喝這份藥膳,關於感冒以及筋骨嗶嗶撥撥的聲響困擾,漸漸減少了
我終於能慢.慢.慢.重拾閱讀、攝影的生活
一邊往返台南、南投就醫,經歷二年多的調養,
才又有了農夫口中所說:「那個活繃亂跳的亞力」
也才能重拾單眼相機,拍下生命的美好。

很久沒有嚐到「山拔仔」這味了
一直到日前,可能因為過度勞累,身體有了頭疼與眼睛腫大不留餘地的提醒
開始回歸充足的睡眠與休養,也央求農夫上山採藥,再試這味兒
山上沒有人蔘補藥,「山拔仔」就是山野人家協助身體調養的食物
無法用貨幣交換,得上山採藥
希望能記取此次教訓,讓身體恢復正常的運作
才能深深地謝謝這藥草,身體好需求少,也才能讓林蔭下的植物世代綿延,生生不息。

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梅雨季節隨著端午過了,曇花伴著夏天,在夜裡綻放。
是盛夏滑溜爽口的花餚
配著粽子,喝曇花湯,
也體會到健康不好好照顧也可能有曇花一現的光景。

二年前我的右眼首度因腫脹以及頭痛而展開身體維修保養的情況
這幾天有些擔心會舊事重演。
希望不會。
每次健康的的失去,都是提醒我們要注意身體的照顧或者體會其它人病痛的苦惱,
連續二週,過度消耗休息時間的結果就是
右眼眼珠子轉動都會漲痛,頭也處在不舒服的狀態
才又有「靈動的眼睛,不是理所當然」「人生有限」的提醒
這陣子,我不會勉力而為了
要好好休息
明天要睡到自然醒。
(別羨慕我,週日我不能這樣做的。)
祝大家
在盛夏來臨時,都有準備好的身心與節奏
共度「熱」情的夏天
端午節快樂。

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  • Jun 09 Sat 2007 21:29
  • 布農


不分晴雨,日日在布上勤於耕耘的布農。
這是我在草屯的台灣工藝文化園區新認識的攤友,布農姊姊的拼布作品之一
她使用的色彩,令人驚豔,
如天邊一抹虹彩,四季彩衣,或野鳥粼次的華麗羽色

常常,我在山野之間看到豔美的花色、





昆蟲身上的光彩

>

總想到布農姊姊
她領我逐步見識拼布的奇幻世界
色彩在她手下,似乎就能輕鬆躍出律動之美

隨手拿起一個布農的三角粽型協調色彩的布包,

拉鍊帶出的
是另一番熱情如火的繁花內在。

或者可以將家中的鑰匙收納在三角形的布包裡
美麗的花色,恰巧能為素衣打扮的朋友,帶來一抹驚喜

下車帶著的鑰匙,像這樣拎著,

就不容易忘在店家的櫃檯上了

如果需要更大型的配件包,那麼這款可提可拎的布包

色彩被細密的針織補綴,收在這裡,覺得活潑安分

又適得其所
每個週末我都會去台灣工藝文化園區擺攤,尋找山.野.家的知音,
而另一項最期待的事

就是問布農姊姊,有沒有新作品?
看到這裡,你會不會和我一樣
很想知道,布農姊姊人生閱歷所硾練出來的色彩

為何那樣豐饒

且充滿空間?

這個答案,我會繼續追尋,和布農姊姊一起擺攤,瞭解她的人與故事
只是,我迫不及待,也想幫忙布農姊姊尋找知音
雖然許多布農的作品都已經收到知音家裡了
讓我們再看看她其它的作品吧


也期待布農姊姊可以一件又一件地
拼出大地的色彩。
很高興,有機會認識布農姊姊,
歡迎週末來台灣工藝文化園區玩耍
就可以像我一樣幸福,賞玩色彩、閱讀人文風景。

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夜裡,梅雨停歇。發現這二隻黑框蟾蜍疊在一起
我蹲下好奇地觀看,突然又來了一位不速之客:黑皮
黑皮是山.野.家未滿周歲的土狗,對周邊繃跳的生命充滿好奇並樂於探索。


「吼~實在給它昏倒溜。」
「我們只是約好了一起疊疊樂,幹嘛在旁邊當電燈泡呀?」

「不要以為你黑,就可以皮喔。」
「我們也是黑字輩的黑框蟾蜍,好歹也有黑眼眶、黑嘴線還有黑指甲,不要招惹我們。」


「吼。我沒擦古龍水啦,不要這樣聞好嗎?沒禮貌」
「你這樣,我們壓力很大呢~」

「oh My God,欲反擔啊,老頭子~你要趴好喔」

「老婆子,我又沒有超重,撐著點。」


「南無觀世音菩薩,妳是聞聲救苦,助我一倍之力吧。」

「啊~ 阿拉真主~我們要倒了~」

「這時要拜請土地公幫忙,讓我們有翻身的機會。」

「老頭子,你抓太緊了吧,難怪我的皮膚都垮垮的。」
「老婆子,說好我們要同甘共苦的嘛!」

「我們還是換個位置,再來一次吧。」

「嗯~識相的蟾蜍不跟狗鬥。」
「這裡的鸞愛稅真是粗重,還是到草叢公園裡吧!」




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上週六山.野.家帶著梅汁與蜜鳳梨到台中的合樸農學市集
加入冰角,調理出令人消暑動容的滋味。
那天太陽很大,製冰機來不及供應足量的冰角
還讓部分朋友頂著太陽排隊購買鳳梨梅汁,
真不好意思。
有些朋友買了梅汁,卻不知如何發揮他的魅力,就讓我們近身分享使用心得:
除了冰糖鳳梨醬調入梅汁的美麗滋味以外
許多朋友在夏日裡會將有機蔬果調理成精力湯
調入適量的梅汁,可以去除蔬果的菁味
比方上圖的胡蘿蔔汁
我們自土裡拔出二根小紅蘿蔔,洗淨泥土後,將它切段連同冷開水、梅汁以及少許的冰塊
一起放入果汁機裡攪拌
冰冰涼涼的新鮮美味就完成了
另外,生菜沙拉盤除了各式沙拉醬外,如果想清爽品嚐
那麼直接淋上梅汁享用就很爽口

梅汁醃黃瓜或作為炸豆腐的沾料也是一絕
如果不想入菜,已經熱得頭昏腦脹
那麼,直接加入冷或熱開水稀釋飲用,就是酸鹹甜啊酸鹹甜
消暑解熱的酸梅湯了

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